Selo testada e aprovada
MACARRÃO TALHARIM

MACARRÃO TALHARIM


Receita testada e aprovada por: Priscila Andrade Especialista em Alimentos
Rende 7 porções

Ingredientes

  • 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal
  • 1 cebola média picada (150 g)
  • 2 dentes de alho amassados
  • 600 g de patinho bovino moído
  • 1 sachê de Caldo SAZÓN® Carne
  • 1 caixa de polpa de tomate (520 g)
  • 1 tomate grande, sem pele e sem sementes, picado (200 g)
  • 1 sachê de Tempero SAZÓN® Laranja
  • 1 pitada de sal
  • 1 xícara (chá) de água fervente (200 ml)
  • 1 pacote de macarrão tipo talharim, cozido “al dente” (500 g)

Modo de preparo

  1. Em uma panela média, coloque a manteiga e leve ao fogo para derreter. Junte a cebola e o alho, e refogue por 2 minutos, ou até que o alho doure ligeiramente. Adicione a carne moída e o Caldo SAZÓN®, e frite por 8 minutos, ou até que a carne mude completamente de cor. Acrescente a polpa de tomate, o tomate, o Tempero SAZÓN® e o sal, e misture. Regue com a água e deixe cozinhar em fogo baixo, com a panela semitampada, por 10 minutos, ou até o molho começar a encorpar.
  2. Retire do fogo, regue o talharim e sirva em seguida.
O macarrão talharim é uma escolha versátil para qualquer ocasião, seja no dia a dia, seja nos jantares românticos ou nas celebrações especiais. Sua praticidade no preparo e sabor marcante o tornam um favorito entre os amantes da boa culinária. Descubra como preparar o macarrão talharim perfeito com nossas dicas sobre molhos e ponto ideal. Explore receitas saborosas para variar no seu cardápio!

Qual a diferença entre macarrão talharim, espaguete e fettuccine?

Cada tipo de macarrão tem suas características únicas, sendo que a principal diferença está no formato e na textura.  O macarrão talharim tem uma massa longa e plana, cortada em tiras largas. Sua espessura é ideal para absorver molhos pomodoro ou sugo de forma deliciosa.  Por sua vez, o espaguete é mais fino. É um tipo de massa versátil, que combina com uma ampla variedade de molhos, desde os mais encorpados até os mais leves. Ele só não combina bem com molhos que tenham muitos pedaços, porque fica difícil de enrolar a massa. Já o fettuccine tem textura intermediária quando comparado aos tipos anteriores. É uma excelente combinação para molhos à base de carne ou para o famoso fettuccine alfredo SAZÓN®.

Quais molhos combinam melhor com talharim? 

O talharim se destaca em combinações com molhos como pesto e parisiense. Também é uma ótima escolha para o clássico molho ao sugo. Veja também: receitas com carne moída.

Qual o ponto do talharim? 

O ponto perfeito do macarrão é o “al dente”, quando a textura está firme e agradável ao ser mordida ou cortada. Para alcançar esse resultado, confira algumas dicas: 
  • verifique a textura: se for experimentar, lembre-se de soprar antes para não se queimar. Se preferir cortar, a dica é retirar um fio de macarrão da panela com o auxílio de um garfo e cortar em um prato;
  • siga as recomendações do fabricante: fique atento ao tempo de cozimento indicado na embalagem de cada fabricante.

Confira mais receitas de macarrão talharim

Você está pronto para elevar suas refeições a um novo patamar? Separamos 5 receitas especiais com talharim que vão transformar suas refeições em experiências gastronômicas.

1. Dueto de talharim com brócolis e tomate-cereja

Saboreie a leveza, a nutrição e o frescor do dueto de talharim com brócolis e tomate-cereja. Essa receita rápida e prática conta com a combinação de brócolis e tomate-cereja, criando uma experiência única de textura a cada mordida.  Para garantir o sabor dessa preparação, adicione o AJI-SAL®, perfeito para preparos de saladas, peixes, massas, aves, molhos e outras preparações salgadas de forma prática.

2. Talharim ao pesto

Sinta-se na Itália sem sair de casa com o talharim ao pesto! A combinação de sabores e aromas vai te conquistar e esse prato não vai sair do seu cardápio mais! O toque de chefe é por conta do AJI-NO-MOTO® que transforma essa refeição digna de prêmio, garantindo a essência do umami ao preparo.

3. Talharim ao molho parisiense

O talharim ao parisiense é a escolha certa para impressionar alguém especial. A base desse molho é o bechamel que confere cremosidade para essa receita. Já o sabor especial fica por conta da adição de ervilhas e cubos de presunto.  O preparo dessa receita tem um segredo, que é o SABOR A MI® Receita de Casa sem Pimenta, perfeito para qualquer receita salgada. 

4. Talharim verde ao molho sugo e filé de frango

A combinação de ingredientes do talharim verde ao molho sugo e filé de frango é perfeita! Você merece uma refeição saborosa mesmo nos dias mais corridos.  Para isso, utilize o Tempero SAZÓN® Verde, pensado especialmente para pratos com frango. É sabor garantido!

5. Talharim com almôndegas

O talharim com almôndegas é sinônimo de suculência. Essa delicia promete agradar toda a família! Para essa receita, utilize toda a especialidade do Tempero SAZÓN® Laranja no preparo de massas e veja o seu prato ficar indescritivelmente saboroso! Com Ajinomoto, como você viu, o preparo da sua receita favorita de macarrão talharim fica ainda mais prática e rápida!

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