Receita testada e aprovada
por:
Ana Beatriz Pose
Especialista em Alimentos
Rende 8 porções
Ingredientes
3 xícaras (chá) de farinha de trigo (330 g)
1 xícara (chá) de leite (200 ml)
2 colheres (sopa) de óleo
1 tablete de fermento biológico
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de AJI-NO-MOTO®
1 xícara (chá) de polpa de tomate (200 ml)
600 g de muçarela fatiada
2 tomates pequenos cortados em rodelas finas (260 g)
20 folhas de manjericão
Modo de preparo
Faça a massa: em um recipiente grande, coloque o leite, o óleo, a farinha de trigo e o fermento. Tempere com o sal e o AJI-NO-MOTO®.
Amasse com as mãos até ficar homogêneo. Modele duas esferas e deixe descansar por 5 minutos. Sobre uma superfície limpa e enfarinhada, com auxílio de um rolo, abra as massas até formar discos de 28 cm de diâmetro.
Transfira para 2 fôrmas redondas (28 cm de diâmetro) e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 10 minutos para pré-assar a massa. Retire do forno.
Sobre as massas, espalhe a polpa de tomate, disponha as fatias de muçarela e decore com as rodelas de tomate e o manjericão.
Leve ao forno médio (180 graus) por 10 minutos, ou até derreter o queijo. Retire do forno e sirva em seguida.
Dica
Ao pré-assar os discos de pizza, não deixe dourar para que, depois de pronta, a massa da pizza não fique dura.
A pizza marguerita é uma das mais tradicionais e amadas no mundo. Feita com molho de tomate, mussarela derretida e folhas frescas de manjericão, ela combina simplicidade e sabor incomparável.
Qual é a origem da pizza marguerita?
Em 1889, durante a visita da então rainha italiana, Margherita de Sabóia, a Nápoles, foi servida uma pizza com ingredientes que lembravam as cores da bandeira da Itália: tomates-vermelhos, queijo branco e manjericão verde. A rainha teria amado o prato, nomeado em sua homenagem. Antes disso, a pizza com esses ingredientes já era bastante popular na região, mas foi a partir da visita da rainha que ela passou a ser conhecida como “marguerita”.
O que tem na pizza marguerita?
A pizza marguerita tradicional, inspirada na culinária italiana, leva três ingredientes principais:
tomate ou molho de tomate;
muçarela de búfala;
manjericão fresco.
Qual o segredo para fazer uma boa massa de pizza marguerita?
Para fazer uma massa de pizza saborosa e macia, temos algumas dicas:
use o fermento biológico para desenvolver a textura e sabor da massa;
para uma massa saborosa, adicione AJI-NO-MOTO®;
antes de abrir a massa, deixe-a descansando por 5 minutos;
aqueça o forno antes de colocar a pizza para pré-assar e respeite o tempo e a temperatura indicadas na receita;
no momento de pré-assar, não deixe a massa dourar, pois ela pode ficar dura depois de pronta.
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Pizza de assadeira
A pizza de assadeira é prática de fazer, sem que você precise pré-assar a massa antes. O recheio leva sardinha e legumes. Leve e deliciosa!Conte com o AJI-SAL®para temperar a pizza. Cada cristal de sal é envolto por uma camada de glutamato monossódico, proporcionando o gosto umami.
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Esta pizza de pão de queijo une dois pratos queridos pelos brasileiros em uma única delícia. É uma ideia certeira e saborosa para compartilhar com a família e os amigos.Para dar um gostinho de comida feita com carinho, adicione o SABOR A MI® sem Pimenta na hora de fazer a massa. O tempero já vem pronto para uso, facilitando o preparo.
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