Receita testada e aprovada
por:
Izabel Alves
Especialista em Alimentos
Rende 12 porções
Ingredientes
Massa
4 colheres (sopa) de manteiga sem sal (60 g)
4 ovos
1 e meia xícara (chá) de açúcar (225 g)
meia xícara (chá) de amido de milho
2 e meia xícaras (chá) de farinha de trigo (275 g)
1 e meia xícara (chá) de leite (300 ml)
1 e meia colher (sopa) de fermento em pó
Calda
1 e meia xícara (chá) de água (300 ml)
meia xícara (chá) de açúcar (150 g)
1 canela em pau
3 cravos da índia
Recheio e cobertura
500 ml de creme de leite fresco
meia lata de leite condensado (200 ml)
1 lata de creme de leite (395 ml)
1 sachê de MID® Laranja
Modo de preparo
Faça a massa: na tigela da batedeira, coloque a manteiga, os ovos e o açúcar, e bata em velocidade média por 3 minutos. Acrescente aos poucos, o amido de milho, a farinha de trigo e por último, o leite. Bata por 2 minutos em velocidade alta, ou até obter uma massa homogênea. Adicione o fermento e misture delicadamente.
Transfira a massa para uma fôrma retangular média (33 x 22 cm), untada e enfarinhada, e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 35 minutos, ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo. Retire do forno, espere esfriar e desenforme.
Prepare a calda: em uma panela média, coloque a água, o açúcar, a canela e o cravo, e leve ao fogo alto para ferver. Abaixe o fogo e cozinhe por 8 minutos. Retire do fogo e reserve.
Prepare o recheio e a cobertura: na tigela da batedeira, coloque o creme de leite fresco e bata na velocidade alta, até ficar em ponto de chantilly. Junte o leite condensado, o creme de leite e o MID®, bata rapidamente até ficar homogêneo.
Com o auxílio de um aro, corte o bolo e depois divida em duas camadas, ou esfarele. Distribua uma fatia em potes de 200 ml e regue com a calda. Espalhe o recheio e cubra com a outra fatia de bolo. Regue novamente com a calda e finalize com a cobertura, se preferir, utilize um bico de confeitar para finalizar.
Leve à geladeira até o momento de servir.
Dica
se preferir, prepare o recheio com MID® Abacaxi ou MID® Morango.
O bolo de pote é uma sobremesa prática, feita com camadas de bolo, recheios e coberturas servidas em potes individuais. Ele é versátil, fácil de consumir e perfeito para festas ou até mesmo para vender!
Como fazer bolo de pote perfeito: dicas e cuidados
Fazer um bolo de pote perfeito requer atenção às etapas de preparo, principalmente para garantir camadas bem estruturadas, massa úmida na medida certa e montagem caprichada.
Confira dicas e cuidados para um bolo de pote perfeito.
Camadas bem definidas: corte o bolo com um aro ou esfarele conforme indicado na receita, mantendo camadas proporcionais para que massa, calda e creme apareçam de forma equilibrada no pote;
Montagem correta: espere a massa esfriar completamente antes de montar. Essa etapa evita derreter o recheio e preserva a textura do chantilly e da cobertura;
Umidade na medida certa:regue a massa com a calda já pronta, distribuindo uniformemente para deixá-la molhadinha sem exageros;
Textura ideal da massa:ao preparar o bolo, siga o tempo de forno e faça o teste do palito para garantir uma massa macia, que absorva bem a calda sem perder firmeza;
Consistência dos recheios: prefira recheios mais firmes para evitar que as camadas se misturem e prejudiquem o visual do bolo de pote;
Equilíbrio entre recheio e creme: mantenha as proporções indicadas para o resultado ser cremoso, mas ainda estruturado, facilitando o consumo no potinho.
Seguindo essas dicas, seu bolo de pote ficará bem estruturado e super caprichado na apresentação!
Como fazer bolo de pote para vender?
Além de fazer para a família, o bolo de pote também é uma ótima oportunidade para garantir uma renda extra.
A venda de bolos de pote requer pouco investimento inicial, utiliza equipamentos simples, são fáceis de armazenar e transportar, e é possível produzir conforme a demanda. Veja como começar!
Quanto cobrar no bolo de pote?
A precificação depende do tipo de bolo de pote, mas deve considerar todos os custos envolvidos na produção, incluindo:
os ingredientes utilizados;
o tempo de trabalho e a mão de obra necessária para o preparo;
embalagens e custos da montagem e apresentação.
Também entram no cálculo a margem de lucro desejada e possíveis despesas adicionais, como o frete, caso o produto seja enviado ao cliente. Somar esses fatores ajuda a definir um valor justo e competitivo.
Como escolher a melhor embalagem?
A embalagem ideal deve preservar o frescor do bolo e valorizar sua apresentação. Potes de plástico rígido são os mais usados, pois oferecem boa proteção e fechamento. Os transparentes são ótimos para deixar as camadas de bolo e recheio visíveis.
Há também opções em papel cartão com revestimento interno, mais leves e maleáveis, indicadas para versões menores.
Além disso, rótulos personalizados, cores vibrantes, uma identidade visual bem definida e outras personalizações ajudam a passar a imagem de profissionalismo e valorizam o seu produto.
Conservação e armazenamento
O bolo de pote geralmente dura 3 dias na geladeira, desde que mantido sempre bem tampado e armazenado na parte inferior, onde a temperatura é mais estável.
Alguns tipos podem ser congelados por até 30 dias, mas é importante verificar se os cremes e recheios utilizados suportam bem o congelamento sem alterar textura ou sabor.
Para garantir qualidade e segurança dos bolos, o ideal é manter os potes fechados, refrigerados logo após a montagem e manuseados com atenção à higiene durante todo o processo.
Aprenda outras saborosas receitas de bolo
Agora que você já tem as dicas para acertar no bolo de pote perfeito, confira outras variações deliciosas para experimentar — e vender!
Bolo gelado
Não tem quem resista a um bom bolo gelado, certo? Com cobertura de coco, é simples, fofinho e muito saboroso!
Para uma calda docinha, mas fácil de fazer, adicione um sachê de MID® Guaraná à mistura de água e leite de coco e aproveite!
Bolo de churros
Imagina juntar duas sobremesas irresistíveis em uma só? O bolo de churros prova que isso é possível!
Nessa versão, tanto a massa como o recheio contam com o MID® Baunilha com Limão, que vai conferir um gostinho especial de forma prática e econômica.
Bolo de limão
Para o cotidiano, nada melhor do que um bolo de limão aconchegante. Ao retirar o bolo do forno, cubra-o com um pano de prato seco e limpo, a fim de não ressecar a superfície.
Essa receita simples fica ainda mais fácil com o uso do MID® Limão, adicionado tanto na massa, como na cobertura. O sabor adocicado levemente cítrico está garantido!
Bolo de doce de leite e nozes
Para quem tem um pouco mais de experiência na cozinha e busca um bolo caprichado para festas e ocasiões especiais, recomendamos o bolo de doce de leite e nozes.
A massa é saborosa, incrementada com as nozes e um sachê de MID® Baunilha com Limão. O recheio e cobertura levam ameixa seca e licor de cereja. Irresistível!
Cupcake de baunilha
Além do bolo de pote, o cupcake de baunilha também é uma opção para servir em porções individuais. Fica um charme!
Simples de fazer, essa receita fica ainda melhor com o MID® Baunilha com Limão, adicionado tanto na massa, como na cobertura. MID® é versatilidade e sabor extra!
Seja para aproveitar com a família, seja para vender os bolos de pote, conte sempre com os produtos Ajinomoto para trazer mais praticidade à sua rotina!
Não tem quem resista a um bom bolo gelado, certo? Com cobertura de coco, é simples, fofinho e muito saboroso!
Para uma calda docinha, mas fácil de fazer, adicione um sachê de MID® Guaraná à mistura de água e leite de coco e aproveite!
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Nessa versão, tanto a massa como o recheio contam com o MID® Baunilha com Limão, que vai conferir um gostinho especial de forma prática e econômica.
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Para quem tem um pouco mais de experiência na cozinha e busca um bolo caprichado para festas e ocasiões especiais, recomendamos o bolo de doce de leite e nozes.
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Simples de fazer, essa receita fica ainda melhor com o MID® Baunilha com Limão, adicionado tanto na massa, como na cobertura. MID® é versatilidade e sabor extra!
Seja para aproveitar com a família, seja para vender os bolos de pote, conte sempre com os produtos Ajinomoto para trazer mais praticidade à sua rotina!
