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Além da culinária
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Saiba maisIngredientes
Refogado
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 cebola pequena picada
- 1 talo de salsão, com as folhas, picado
- 1 xícara (chá) de ervilha seca
- 2 xícaras (chá) de água (400 ml)
- 2 xícaras (chá) de sobras de carne assada, desfiada
- 1 tomate médio maduro, picado
- meio sachê de Tempero SAZÓN® Toque de Alho
- 1 pitada de sal
Purê
- 1 batata grande, cozida e espremida (300 g)
- 1 xícara (chá) de leite (200 ml)
- 1 colher (sopa) de margarina sem sal, em temperatura ambiente
- meio sachê de Tempero SAZÓN® Toque de Alho
- 1 pitada de sal
- meia xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado
Preparado com
Modo de preparo
- Faça o refogado: em uma panela média, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e o salsão, e refogue por 3 minutos, ou até a cebola começar a dourar. Acrescente a ervilha e a água, e cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, por 20 minutos, ou até a ervilha ficar macia. Adicione as sobras de carne, o tomate, o Tempero SAZÓN® e o sal, e misture. Retire do fogo.
- Prepare o purê: em uma panela média, coloque a batata, o leite, a margarina, o Tempero SAZÓN® e o sal, e misture. Leve ao fogo alto, para cozinhar, mexendo de vez em quando, por 5 minutos.
- Montagem: em um refratário retangular pequeno (16 x 26 cm), coloque metade do purê, o refogado e o purê restante. Salpique o queijo ralado e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 30 minutos, ou até o queijo dourar. Retire do forno e sirva em seguida.
Receita testada e aprovada por Priscila Andrade, especialista em alimentos da equipe Sabores Ajinomoto.
Última atualização
25 de abril de 2023
