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SALADA COM VINAGRETE DE UVA

Name: SALADA COM VINAGRETE DE UVA
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 5
Ingredients: folhas de 1 maço de rúcula rasgadas; 1 e meia xícara (chá) de muçarela de búfala cortada ao meio (150 g); 1 xícara (chá) de nozes, picadas grosseiramente (170 g); 2 colheres (sopa) de vinho branco seco; 2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO™; 1 xícara (chá) de uvas roxas sem sementes, cortadas em 4 partes (170 g); meia colher (chá) de sal; 1 colher (chá) de AJI-NO-MOTO®

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Receita testada e aprovada por: Lisiane Miura Especialista em Alimentos

Baixo

15 min (+ 30 minutos de geladeira)

Rende 5 porções

folhas de 1 maço de rúcula rasgadas
1 e meia xícara (chá) de muçarela de búfala cortada ao meio (150 g)
1 xícara (chá) de nozes, picadas grosseiramente (170 g)

Molho

2 colheres (sopa) de vinho branco seco
2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO™
1 xícara (chá) de uvas roxas sem sementes, cortadas em 4 partes (170 g)
meia colher (chá) de sal
1 colher (chá) de AJI-NO-MOTO®

Em uma saladeira grande, coloque a rúcula, a muçarela e as nozes. Reserve na geladeira.
Prepare o molho: em uma tigela média, coloque o vinho e o Azeite TERRANO™, e bata rapidamente com o auxílio de um batedor manual de arame ou um garfo, até obter um molho homogêneo.
Junte a uva, o sal e o AJI-NO-MOTO®, e misture delicadamente. Leve à geladeira por 30 minutos, ou até gelar.
Regue a salada com o molho e sirva em seguida.

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