RISOLES DE PALMITO

Modo de preparo

1. Faça a massa: em uma panela média, coloque o óleo, o leite, metade da água e o Caldo SAZÓNÒ, e leve ao fogo alto para aquecer. Ao abrir fervura, junte a farinha de trigo e o amido de milho, previamente dissolvido na água restante, e mexa por 4 minutos ou até desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo e espere amornar.
2. Enquanto isso, prepare o recheio: em uma outra panela média, aqueça o óleo em fogo alto e refogue a cebola por 2 minutos, ou até ficar transparente. Junte a farinha de trigo e cozinhe por 1 minuto, sem deixar dourar. Acrescente o leite e mexa até dissolver a farinha. Adicione o palmito, o Tempero SAZÓNÒ, o sal e o queijo, e misture até encorpar. Retire do fogo e deixe esfriar.
3. Divida a massa em 40 porções e abra cada uma em formato e círculo na palma da mão. Disponha parte do recheio e feche em formato de meia-lua, apertando bem as bordas. Passe os salgadinhos pelo ovo e pela farinha de rosca.
4. Frite os risoles, aos poucos, em óleo quente, em imersão, por 3 minutos, até dourarem. Escorra em papel-toalha e sirva em seguida.