BOLINHO CAIPIRA DE FRANGO (ENCAPOTADO)

Modo de preparo

1. Faça o recheio: em uma panela de pressão, coloque o frango, o Caldo SAZÓN® e a água, tampe e deixe cozinhar em fogo médio, por 15 minutos, após o início da fervura. Desligue o fogo, espere a pressão ceder e abra a panela. Escorra, reservando 2 xícaras (chá) do caldo do cozimento (400 ml). Espere esfriar, desfie o frango em lascas e reserve.
2. Prepare a massa: em uma panela média, coloque o caldo do cozimento do frango reservado, a água restante e o óleo, e leve ao fogo alto. Ao levantar fervura, abaixe o fogo, junte a farinha de milho e a farinha de trigo de uma única vez e cozinhe, mexendo vigorosamente, por 2 minutos, ou até soltar do fundo da panela. Retire do fogo e deixe esfriar.
3. Enquanto isso, finalize o recheio: em outra panela média, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e o alho, e refogue por 3 minutos, ou até dourar. Acrescente o frango reservado, o Tempero SAZÓN® e o sal, e frite por 2 minutos, ou até aquecer. Retire do fogo, misture o cheiro-verde e reserve para amornar.
4. Monte os bolinhos: divida a massa em 14 porções iguais e abra cada uma delas entre a palma das mãos. Distribua o recheio e feche no formato de croquete. Frite em imersão, aos poucos, em óleo quente, por cerca de 8 minutos, ou até dourarem. Escorra em papel-toalha e sirva em seguida.