GRATINADO DE ALHO-PORÓ
Receita testada e aprovada
por:
Ana Beatriz Pose
Especialista em Alimentos
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO®
- 2 talos de alhos-porós cortados em rodelas (500 g)
- meia colher (chá) de SABOR A MI® Alho e Sal
- 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- meia colher (sopa) de mostarda
- 1 xícara (chá) de leite quente (200 ml)
- 1 xícara (chá) de ricota passada pela peneira (140 g)
- 1 pitada de noz-moscada
- 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Modo de preparo
- Em uma panela média, aqueça o Azeite TERRANO® em fogo alto, junte o alho-poró e refogue por 12 minutos, ou até dourar. Acrescente metade do SABOR A MI®, misture e retire do fogo. Transfira para um refratário médio e reserve.
- Na mesma panela, derreta a manteiga em fogo médio e junte a farinha de trigo, mexendo sempre, por 1 minuto, sem deixar dourar. Acrescente a mostarda, misture com um batedor de arame (fuê) e adicione o leite, aos poucos, mexendo sempre por 3 minutos, ou até obter um creme homogêneo e liso. Junte o SABOR A MI® restante, a ricota e a noz-moscada, misture e retire do fogo.
- Espalhe sobre o alho-poró reservado, salpique a farinha de rosca e o queijo ralado, e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 15 minutos, ou até gratinar.
- Retire do forno e sirva acompanhado de arroz branco.
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