FRANGO AO CURRY DE INHAME
Receita testada e aprovada
por:
Priscila Andrade
Especialista em Alimentos
Ingredientes
- 1 inhame médio com casca
- meia xícara (chá) de leite desnatado morno
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 peito de frango grande, sem pele e sem osso, cortado em cubos pequenos (400 g)
- 1 cebola pequena, picada grosseiramente
- 1 tomate pequeno, picado
- 1 sachê de Caldo SAZÓN® Galinha
- meia colher (chá) de curry em pó
- meia xícara (chá) de água (100 ml)
- 1 colher (sopa) de coentro picado
Modo de preparo
- Em uma panela média, coloque o inhame, cubra com água e leve ao fogo alto. Cozinhe por 35 minutos, ou até que fique macio.
- Retire do fogo, passe o inhame pelo espremedor de batata e descarte a casca. Junte o leite morno e, com auxílio de um batedor de arame (fouet), misture. Reserve.
- Em uma panela média, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte o frango e frite por 5 minutos, ou até dourar. Acrescente a cebola e refogue por 3 minutos, ou até que fique transparente. Adicione o tomate, o Caldo SAZÓN® e o curry, e refogue por 2 minutos, ou até que o tomate comece a desmanchar.
- Junte o purê de inhame e a água, e cozinhe em fogo baixo por 2 minutos, ou até que encorpar o creme.
- Retire do fogo, salpique o coentro e sirva acompanhado de arroz integral e brócolis alho e óleo.
Caso não tenha o espremedor, fica mais fácil de descascar e espremer enquanto o inhame ainda estiver morno.
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