FILÉS COM TOMATE SECO
Receita testada e aprovada
por:
Lisiane Miura
Especialista em Alimentos
Ingredientes
- 4 bifes de filé mignon com 2 cm de espessura
- 1 colher (chá) de SABOR A MI® Receita de Casa sem Pimenta
- 2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO®
- 8 pedaços de tomate seco (90 g)
Molho
- 1 colher (sopa) de Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO®
- meia cebola média picada
- 1 tomate, sem pele e sem sementes, picado
- 3 colheres (sopa) de água
- 1 sachê de Tempero SAZÓN® Vermelho
- 6 pedaços de tomate seco cortados em tiras finas (70 g)
Modo de preparo
- Com o auxílio de uma faca, faça um corte nos bifes no sentido do comprimento, formando uma cavidade, e tempere com o SABOR A MI® Receita de Casa.
- Recheie cada cavidade com 2 pedaços de tomate seco e feche com palitos.
- Em uma frigideira, coloque o Azeite TERRANO® e leve ao fogo alto para aquecer. Frite os bifes por 3 minutos de cada lado, ou até que fiquem ao ponto. Retire os palitos e reserve-os aquecidos.
- Prepare o molho: na mesma frigideira, coloque o Azeite TERRANO® e aqueça. Junte a cebola e refogue rapidamente. Acrescente o tomate, a água e o Tempero SAZÓN®, e refogue por mais 2 minutos, ou até que desmanche parcialmente.
- Acrescente o tomate seco e deixe por mais 2 minutos.
- Regue os filés e sirva em seguida.
Se preferir o filé bem passado, deixe fritar por mais tempo até obter o ponto desejado. Em vez de fritar os filés no azeite de oliva, utilize manteiga sem sal.
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