FILÉ EM PAPELOTE
Receita testada e aprovada
por:
Ana Beatriz Pose
Especialista em Alimentos
Ingredientes
- 1 pedaço de filé-mignon bovino (1 kg)
- 2 sachês de Tempero SAZÓN® Vermelho
- meia colher (chá) de sal
- 1 cebola média ralada
- 2 dentes de alho amassados
- meia xícara (chá) de vinho tinto (100 ml)
- 1 colher (sopa) de Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO®
- 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 2 xícaras (chá) de cogumelos paris cortados em lâminas
- 2 colheres (sopa) de pinholes (opcional)
Modo de preparo
- Em uma tigela média, coloque a carne, o Tempero SAZÓN®, o sal, a cebola, o alho e o vinho, e misture. Cubra e deixe tomar gosto na geladeira por 20 minutos.
- Forre uma assadeira média com papel alumínio e deixe um espaço de 4 cm do papel alumínio para fora da assadeira. Disponha a carne com a marinada e feche o papel formando um papelote e de forma que o líquido não extravase enquanto a carne assa. Leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 45 minutos. Retire do forno, abra o papel com cuidado e volte ao forno por mais 10 minutos, ou até a carne ficar cozido.
- Em uma frigideira grande, coloque o Azeite TERRANO® e a manteiga, e leve ao fogo alto, ou até a manteiga derreter. Abaixe o fogo, junte o cogumelo e o sal restante, e refogue por 10 minutos, ou até o cogumelo murchar e dourar. Acrescente os pinoles, mexa e retire do fogo.
- Fatie a carne, transfira o filé para um prato de servir, disponha o refogado pela superfície e sirva em seguida.
Pinhole é uma semente de sabor levemente adocicado e amanteigado.
Confira outras categorias:
Avaliações
-
-
Conheça nossos produtos
