ESFIHA FECHADA

Modo de preparo

1. Faça o recheio: em uma panela média, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a carne e frite por 7 minutos, ou até dourar. Acrescente a cebola e o tomate, e refogue por 5 minutos, ou até o tomate desmanchar parcialmente. Junte o Tempero SAZÓN®, o sal e a farinha de trigo, e cozinhe, mexendo sempre, por 3 minutos, ou até encorpar levemente. Retire do fogo e reserve.
2. Prepare a massa: em uma tigela grande, coloque o fermento, açúcar e a água, e misture até que o fermento dissolva completamente. Junte o óleo, o ovo, o Tempero SAZÓN® e o sal, e misture. Adicione metade da farinha de trigo e mexa até obter uma massa homogênea. Transfira para uma superfície lisa e enfarinhada, junte a farinha de trigo restante, aos poucos, e sove por 5 minutos, ou até obter uma massa lisa e homogênea que desgrude das mãos. Cubra e deixe descansar por 20 minutos ou até dobrar de volume.
3. Divida a massa em 24 partes iguais e modele esferas, achate cada uma na palma das mãos, disponha o recheio no centro e dobre como uma trouxinha, em formato triangular.
4. Disponha-as em duas assadeiras grandes, untadas e enfarinhadas, cubra e deixe descansar por mais 30 minutos. Leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 50 minutos, ou até dourarem levemente e estarem assadas. Retire do forno e sirva em seguida.