Tempero SAZÓN® Verde Comprar
Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO® Comprar

CALDEIRADA MEDITERRÂNEA

Name: CALDEIRADA MEDITERRÂNEA
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 3 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO®; 1 e meia xícara (chá) de camarão-cinza médio, limpo (230 g); 400 g de lula em anéis, demolhadas por 2 minutos e escorridas; 1 cebola grande, cortada em rodelas; 1 pimentão vermelho grande, em rodelas; 1 pimentão verde grande, em rodelas; 3 batatas grandes, em rodelas espessas; 6 tomates médios, em rodelas; 5 dentes de alho, picados; 2 sachês de Tempero SAZÓN® Verde; meia colher (chá) de sal; 1 pimenta dedo-de-moça, sem sementes, picada; 2 folhas de louro; meia xícara (chá) de vinho branco seco (100 ml); meia xícara (chá) de água (100 ml); 4 postas médias de cação (600 g); 3 colheres (sopa) de salsa picada

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Receita testada e aprovada por: Ana Beatriz Pose Especialista em Alimentos

Médio

45 min

Rende 8 porções

3 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO®
1 e meia xícara (chá) de camarão-cinza médio, limpo (230 g)
400 g de lula em anéis, demolhadas por 2 minutos e escorridas
1 cebola grande, cortada em rodelas
1 pimentão vermelho grande, em rodelas
1 pimentão verde grande, em rodelas
3 batatas grandes, em rodelas espessas
6 tomates médios, em rodelas
5 dentes de alho, picados
2 sachês de Tempero SAZÓN® Verde
meia colher (chá) de sal
1 pimenta dedo-de-moça, sem sementes, picada
2 folhas de louro
meia xícara (chá) de vinho branco seco (100 ml)
meia xícara (chá) de água (100 ml)
4 postas médias de cação (600 g)
3 colheres (sopa) de salsa picada

Em uma panela grande, coloque 1 colher (sopa) do Azeite TERRANO® e leve ao fogo alto para aquecer. Junte o camarão, deixe por 3 minutos, sem deixar mudar de cor. Acrescente a lula e deixe por mais 2 minutos, ou até o camarão mudar de cor. Desligue o fogo e transfira para um prato e reserve.
Na mesma panela, coloque 1 colher (sopa) do Azeite TERRANO® e monte 3 camadas intercalando a cebola, os pimentões, a batata, o tomate e o alho. Junte o Tempero SAZÓN®, o sal, a pimenta dedo-de-moça e o louro. Tampe a panela, leve ao fogo médio e deixe cozinhar por 15 minutos, ou até os pimentões começarem a ficar macios. Acrescente o vinho, a água e o peixe, e deixe cozinhar por mais 10 minutos, com a panela tampada, ou até o peixe ficar macio. Junte o camarão e a lula reservados, a salsa e o Azeite TERRANO® restante, misture e retire do fogo. Sirva em seguida.