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ARROZ CREMOSO COM ERVILHA E CHAMPIGNON

Name: ARROZ CREMOSO COM ERVILHA E CHAMPIGNON
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 5
Ingredients: 1 e meia colher (sopa) de óleo; 1 cebola pequena picada (100 g); 2 embalagens de cogumelo paris em fatias (400 g); 1 xícara (chá) de arroz integral (150 g); 1 sachê de Caldo SAZÓN® Legumes; 2 e meia xícaras (chá) de água quente (500 ml); 1 xícara (chá) de ervilha seca, cozida “al dente” (180 g); 1 xícara (chá) de castanha de caju, tostadas e picadas grosseiramente (120 g); meia xícara (chá) de requeijão cremoso (100 g)

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Receita testada e aprovada por: Priscila Andrade Especialista em Alimentos

Fácil

35 min

Rende 5 porções

1 e meia colher (sopa) de óleo
1 cebola pequena picada (100 g)
2 embalagens de cogumelo paris em fatias (400 g)
1 xícara (chá) de arroz integral (150 g)
1 sachê de Caldo SAZÓN® Legumes
2 e meia xícaras (chá) de água quente (500 ml)
1 xícara (chá) de ervilha seca, cozida “al dente” (180 g)
1 xícara (chá) de castanha de caju, tostadas e picadas grosseiramente (120 g)
meia xícara (chá) de requeijão cremoso (100 g)

Em uma panela média, coloque meia colher (sopa) do óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e refogue por 3 minutos, ou até ficar transparente. Adicione o cogumelo e refogue por mais 10 minutos, ou até murchar e ficar macio. Retire da panela e reserve.
Na mesma panela, aqueça o óleo restante em fogo alto, junte o arroz e refogue rapidamente, até envolver os grãos pelo óleo. Acrescente o Caldo SAZÓN® e a água, deixe cozinhar por 15 minutos, ou até o arroz ficar macio e a água secar. Retire do fogo, adicione a ervilha cozida, o cogumelo reservado, metade das castanhas e o requeijão, e misture delicadamente.
Disponha as castanhas restantes e sirva logo em seguida.