Receita testada e aprovada
por:
Michela Saito
Especialista em Alimentos
Rende 6 porções
Ingredientes
1 colher (sopa) de óleo
250 g de carne de sol, demolhada, cortada em cubos pequenos e cozida
3 xícaras (chá) de sobras de arroz cozido (425 g)
1 embalagem de SAZÓN® Tempera & Transforma Alho e Cebola
2 xícaras (chá) de leite integral (400 ml)
1 xícara (chá) de queijo de coalho ralado
2 colheres (sopa) de coentro picado
Modo de preparo
Em uma panela média, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a carne de sol, o arroz e o SAZÓN®Tempera & Transforma, e mexa. Acrescente o leite, misture e, ao levantar fervura, cozinhe em fogo médio, mexendo por 5 minutos, ou até ficar cremoso. Retire do fogo, salpique o queijo, tampe a panela e reserve por 1 minuto, ou até o queijo derreter.
Finalize com o coentro e sirva imediatamente.
Dica
1.Caso você use sobras de arroz cozido, lembre-se de que elas devem ser conservadas sob refrigeração e utilizadas em até 2 dias após o seu cozimento. Após a preparação da receita, recomenda-se o consumo imediato. 2. Caso cozinhe arroz especialmente para o preparo do Arroz cremoso com carne de sol e queijo de coalho, utilize 1 xícara (chá) de arroz cru (170 g). 3. Para obter 250 g de carne de sol demolhada e cozida, demolhe 350 g de carne de sol. Para isso, em uma tigela grande, coloque a carne, cubra com água e deixe na geladeira por 12 horas, trocando a água a cada 3 horas. Para cozinhar, corte em cubos pequenos, cubra com água e deixe cozinhar na panela de pressão por 20 minutos, após o início da fervura. Desligue o fogo e espere a pressão ceder. Abra a panela, escorra e reserve para esfriar.
