Receita testada e aprovada
por:
Priscila Andrade
Especialista em Alimentos
Rende 5 porções
Ingredientes
Massa
3 ovos
2 e meia xícaras (chá) de leite (500 ml)
2 xícaras (chá) de farinha de trigo (220 g)
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de óleo
Recheio
2 colheres (sopa) de óleo
600 g de patinho bovino moído
1 sachê de Caldo SAZÓN® Bacon defumado
1 cebola pequena picada
3 colheres (sopa) de azeitona verde, sem caroço, picada
1 colher (sopa) de farinha de trigo
meia xícara (chá) de água (100 ml)
1 colher (sopa) de salsa picada
Modo de preparo
Faça a massa: no copo do liquidificador, coloque os ovos, o leite, a farinha de trigo e o sal, e bata em velocidade média por 2 minutos, ou até obter uma massa homogênea.
Leve uma frigideira pequena (20 cm de diâmetro), untada, ao fogo baixo para aquecer, cubra a superfície com uma concha média da massa e deixe por 1 minuto, ou até as laterais se soltarem e o centro estar cozido.
Vire com o auxílio de uma espátula e deixe por mais 1 minuto. Faça o mesmo processo com a massa restante. Retire do fogo e reserve aquecidas.
Prepare o recheio: em uma panela média, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a carne e frite por 7 minutos, ou até o líquido formado secar e a carne mudar completamente de cor. Acrescente a cebola e refogue por mais 3 minutos, ou até a cebola ficar transparente. Adicione o Caldo SAZÓN®, a azeitona e a farinha de trigo, e misture. Junte a água e cozinhe em fogo baixo por 2 minutos, ou até começar encorpar. Salpique a salsa, misture e retire do fogo.
Disponha o recheio em uma das extremidades da massa e enrole no formato de panqueca. Disponha em uma travessa e sirva em seguida com o molho de sua preferência.
