YAKISOBA
Receita testada e aprovada
por:
Ana Beatriz Pose
Especialista em Alimentos
Ingredientes
- 2 colheres (chá) de óleo de gergelim torrado
- 1 pacote de macarrão para yakisoba, cozido “al dente” (500 g)
- meia colher (sopa) de óleo
- 1 peito de frango grande, sem pele e sem osso, cortado em cubos pequenos (800 g)
- meio pimentão vermelho médio, em cubos pequenos
- 1 cenoura média, em meias rodelas
- 2 folhas de acelga, em quadrados grandes
- 2 folhas de repolho, em quadrados grandes
- meio maço pequeno de couve-flor, em floretes (150 g)
- meio maço pequeno de brócolis-ninja, em floretes (150 g)
- 3 colheres (sopa) de Molho Shoyu Tradicional SATIS!®
- 1 colher (sopa) de molho de ostra (opcional)
- 1 sachê de HONDASHI®
- 4 xícaras (chá) de água (800 ml)
- 3 colheres (sopa) de amido de milho
Modo de preparo
- Em uma frigideira grande, coloque o óleo de gergelim e leve ao fogo alto para aquecer. Junte o macarrão, aos poucos, e frite, mexendo sempre, por 5 minutos, ou até que comece a dourar. Retire do fogo e reserve.
- Em uma panela grande, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte o frango e frite por 8 minutos, ou até dourar. Acrescente o pimentão e a cenoura, e refogue por 2 minutos. Adicione a acelga, o repolho, a couve-flor, os brócolis, o Molho Shoyu SATIS!®, o molho de ostra, o HONDASHI® e 2 colheres (sopa) da água, e cozinhe em fogo médio, com a panela semitampada, por 5 minutos, ou até que a acelga e o repolho murchem.
- Junte o amido de milho, previamente, dissolvido na água restante e cozinhe por mais 4 minutos, ou até encorpar. Retire do fogo, regue o macarrão e sirva em seguida.
Tradicionalmente, o molho é servido por cima do macarrão, sem ser misturado com a massa.
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