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Além da culinária
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Saiba maisIngredientes
Recheio
- 4 colheres (sopa) de bacon picado
- 1 dente de alho picado
- 2 berinjelas médias, cortada em cubos pequenos
- 1 pitada de sal
- 1 colher (sopa) de salsa picada
Molho
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 cebola média, picada
- 1 caixinha de polpa de tomate
- 1 pitada de sal
Massa
- 1 e meia xícara (chá) de arroz já cozido, frio (220 g)
- 3 ovos
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 e meia xícara (chá) de leite (300 ml)
- 1 sachê de Tempero SAZÓN® Branco
- 1 pitada de sal
Preparado com
Modo de preparo
- Faça o recheio: em uma panela média, coloque o bacon, leve ao fogo alto e frite em sua própria gordura por 3 minutos, ou até dourar. Junte o alho e refogue por 1 minuto.
- Acrescente a berinjela e o sal, e refogue por 5 minutos, ou até que a berinjela murche. Retire do fogo, adicione a salsa, misture e reserve aquecido.
- Prepare o molho: em outra panela média, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e refogue por 2 minutos, ou até que fique transparente.
- Adicione a polpa e o sal, e cozinhe por 5 minutos, ou até encorpar. Retire do fogo e reserve aquecido.
- Faça a massa: no copo do liquidificador, coloque o arroz, os ovos, a farinha de trigo, o óleo, o leite o Tempero SAZÓN® e o sal, e bata em velocidade média por 1 minuto, ou até obter uma mistura homogênea.
- Leve uma frigideira pequena (14 cm de diâmetro), untada com um fio de óleo ao fogo baixo para aquecer, cubra a superfície com meia concha média da massa e deixe por 1 minuto, ou até as laterais se soltarem e o centro estar cozido.
- Vire com o auxílio de uma espátula e deixe por mais 1 minuto. Frite o restante da massa, repondo o óleo da frigideira quando necessário.
- Em uma das extremidades das massas, distribua o recheio e enrole-as como panquecas. Regue com o molho e sirva em seguida.
Receita testada e aprovada por Priscila Andrade, especialista em alimentos da equipe Sabores Ajinomoto.
Última atualização
08 de março de 2023
