PEIXE NO PAPELOTE
Receita testada e aprovada
por:
Ana Beatriz Pose
Especialista em Alimentos
Ingredientes
- 5 filés médios de Saint Peter (600 g)
- 1 sachê de HONDASHI®
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 2 dentes de alho amassados
- 2 pitadas de pimenta-do-reino
- 1 xícara (chá) de alho-poró cortado em rodelas (80 g)
- 1 cebola média, em tiras (120 g)
- 1 cenoura cortada em rodelas ao meio (160 g)
- 2 colheres (sopa) de azeitonas verdes sem caroço, picadas
- 1 colher (sopa) de folhas pequenas de manjericão
- 3 colheres (sopa) Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO®
Modo de preparo
- Em uma tigela média, coloque o peixe, o HONDASHI®, o suco de limão, o alho e a pimenta-do-reino, e misture. Cubra e deixe tomar gosto na geladeira por 20 minutos.
- Em uma superfície lisa, disponha 5 pedaços de papel-manteiga (20 cm x 20 cm) e sobre cada um deles, distribua o alho-poró, a cebola, o peixe, a cenoura, a azeitona e o manjericão, e finalize com Azeite TERRANO®.
- Dobre o papel-manteiga, em formato de envelope ou papelote, fechando para evitar a saída do vapor durante o cozimento. Disponha os papelotes em uma assadeira média e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 20 minutos, ou até o peixe estar cozido. Retire do forno e sirva em seguida.
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