SUFLÊ DE CENOURA
Receita testada e aprovada
por:
Priscila Andrade
Especialista em Alimentos
Ingredientes
- 3 cenouras médias, cozidas e picadas (400 g)
- 1 ovo inteiro
- 3 colheres (sopa) de maionese
- 3 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado
- meia xícara (chá) de leite (100 ml)
- 1 sachê de Tempero SAZÓN® Amarelo
- meia colher (chá) de SABOR A MI® Alho e Sal
- 2 claras em neve
Modo de preparo
- No copo do liquidificador, coloque a cenoura, o ovo, a maionese, o queijo ralado e o leite, e bata por 1 minuto, ou até obter uma mistura homogênea. Junte o Tempero SAZÓN® e o SABOR A MI®, e bata novamente.
- Transfira para uma tigela média e junte as claras em neve, aos poucos, misturando delicadamente, em movimentos circulares de baixo para cima.
- Em um refratário médio próprio para suflê, untado e enfarinhado, coloque a massa e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 40 minutos, ou até que doure a superfície.
- Retire do forno e sirva imediatamente.
a função das claras em neve é incorporar ar ao suflê, proporcionando, assim, a sua sustentação. Desta forma, devemos acrescentá-las à massa em movimentos circulares e delicados, levando o suflê ao forno logo a seguir.
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