Receita testada e aprovada
por:
Marilia Zagato
Especialista em Alimentos
Rende 6 porções
Ingredientes
6 medalhões de filé-mignon suíno (600 g)
1 e meia colher (chá) de SABOR A MI® Receita de Casa sem Pimenta
2 ovos batidos
meia xícara (chá) de farinha de rosca
2 colheres (sopa) de margarina sem sal
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de leite (200 ml)
2 pitadas de noz-moscada
2 xícaras (chá) de muçarela ralada (200 g)
Modo de preparo
Em uma tigela média, coloque a carne e 1 colher (chá) do SABOR A MI® , e misture. Passe os filés pelo ovo e, em seguida, pela farinha de rosca. Frite em imersão, em óleo não muito quente, por 5 minutos, ou até que estejam dourados. Retire do fogo, escorra em papel-toalha e reserve. aquecido
Em uma panela média, coloque a margarina e leve ao fogo alto para derreter. Junte a farinha de trigo e cozinhe, mexendo sempre, por 2 minutos, sem deixar dourar. Acrescente, aos poucos, o leite, sem parar de misturar para não formar grumos. Ao levantar fervura, adicione a noz-moscada e o SABOR A MI® restante, mexendo sempre, por 5 minutos, ou até encorpar.
Disponha os filés em um refratário grande, cubra com o crene e a muçarela. Leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 10 minutos, ou até gratinar. Retire do forno e sira em seguida.
