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Além da culinária
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Saiba maisIngredientes
Massa
- 1 sachê de fermento biológico seco (10 g)
- 1 colher (chá) de açúcar
- meia colher (chá) de sal
- 2 ovos
- 1 xícara (chá) de leite (200 ml)
- meia xícara (chá) de óleo (100 ml)
- 5 xícaras (chá) de farinha de trigo (550 g)
- 1 gema
- 3 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado
Recheio
- 2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO®
- 1 cebola grande picada
- folhas de 1 maço de escarola, picadas
- 1 tomate médio, sem sementes, picado
- 1 sachê de Caldo SAZÓN® Legumes
Preparado com
Modo de preparo
- Faça a massa: no copo do liquidificador, coloque o fermento, a açúcar, o sal, os ovos, o leite e o óleo, e bata em velocidade média por 2 minutos, ou até obter uma mistura homogênea. Transfira para uma tigela grande, junte a farinha de trigo, aos poucos, e sove por 5 minutos, ou até obter uma massa lisa e homogênea. Cubra e deixe descansar por 30 minutos, ou até dobrar de volume.
- Prepare o recheio: em uma panela média, coloque o Azeite TERRANO® e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e refogue por 3 minutos, ou até ficar transparente. Adicione a escarola, o tomate e o Caldo SAZÓN®, misture e refogue por 3 minutos, ou até a escarola murchar. Retire do fogo e espere esfriar.
- Em uma superfície lisa e enfarinhada, disponha a massa e, com o auxílio de um rolo, abra formando um retângulo de 30 x 40 cm. Espalhe o recheio por toda a superfície da massa e enrole como um rocambole. Junte as extremidades, formando uma rosca e transfira para uma forma redonda de furo central. Pincele com a gema, salpique o queijo ralado e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 40 minutos, ou até o dourar. Retire do forno, espere amornar e sirva em seguida.
Receita testada e aprovada por Lisiane Miura, especialista em alimentos da equipe Sabores Ajinomoto.
Última atualização
09 de janeiro de 2024
