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    RISOTO DE LEGUMES

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    Ingredientes

    • 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
    • meia cebola média picada
    • 1 e meia xícara (chá) de arroz arbóreo cru
    • 1 cenoura média cortada em cubos pequenos
    • 1 xícara (chá) de vagem cortada em rodelas (100 g)
    • meio pimentão vermelho, em quadradinhos
    • 1 e meia colher (chá) de sal
    • 3 xícaras (chá) de água quente (600 ml)
    • 1 talo de alho-poró, em rodelas (somente a parte mais clara)
    • 1 e meia colher (chá) de AJI-NO-MOTO®

    Preparado com

    Modo de preparo

    1. Em uma panela média, coloque 1 colher (sopa) de manteiga e leve ao fogo alto para derreter. Junte a cebola e refogue por 2 minutos.
    2. Acrescente o arroz, a cenoura, a vagem, o pimentão e o sal, e mexa delicadamente.
    3. Vá adicionando a água, aos poucos, mexendo em fogo médio, até que o arroz e os vegetais estejam "al dente".
    4. Junte o alho-poró e o AJI-NO-MOTO®, misture e deixe por mais 2 minutos.
    5. Retire do fogo e acrescente o restante da manteiga. Misture e sirva em seguida.

    dica

    O arroz arbóreo, também chamado de arroz italiano, é próprio para o preparo de risotos, já que tem os grãos mais espessos, absorvendo mais líquido durante o cozimento, sem desmanchar.

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