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RISOTO À PIZZAIOLO

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Ingredientes

  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 xícara (chá) de arroz arbóreo (170 g)
  • 1 tomate médio, sem pele e sem sementes, picado
  • 1 colher (chá) de SABOR A MI® Receita de Casa sem Pimenta
  • meia xícara (chá) de vinho branco seco (100 ml)
  • 4 xícaras (chá) de água fervente (800 ml)
  • 1 xícara (chá) de muçarela de búfala picada
  • 1 colher (sopa) de manteiga sem sal

Preparado com

Modo de preparo

  1. Em uma panela média, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte o arroz, o tomate, o SABOR A MI® Receita de Casa e o vinho, e misture por 2 minutos, ou até o vinho secar. Acrescente a água, aos poucos, em fogo médio, mexendo sempre por 20 minutos, ou até que o arroz esteja “al dente”.
  2. Adicione a muçarela, misture e deixe descansar por 1 minuto, com a panela tampada.
  3. Retire do fogo, junte a manteiga, mexa e sirva imediatamente.

dica

Para o preparo de risoto, o líquido deve ser acrescentado aos poucos para que o arroz, embora úmido, não fique imerso na água. Desta forma, absorverá o líquido lentamente.

Receita testada e aprovada por Marilia Zagato, especialista em alimentos da equipe Sabores Ajinomoto.

Última atualização
11 de outubro de 2023

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