RISOLES DE MANDIOCA
Receita testada e aprovada
por:
Marilia Zagato
Especialista em Alimentos
Ingredientes
Massa
- 1 e meia xícara (chá) de mandioca, cozida e espremida
- 1 ovo
- meia colher (sopa) de margarina sem sal
- 1 sachê de Tempero SAZÓN® Laranja
- meia colher (chá) de sal
- 2 e meia xícaras (chá) de farinha de trigo (280 g)
Recheio
- 1 colher (sopa) de óleo
- 500 g de patinho bovino moído
- 2 ovos cozidos e picados
- 2 colheres (sopa) de molho de tomate
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- 1 sachê de Tempero SAZÓN® Vermelho
- 1 pitada de sal
- 1 ovo batido
- 1 xícara (chá) de farinha de rosca
Modo de preparo
- Faça a massa: em uma tigela grande, coloque a mandioca, o ovo, a margarina, o Tempero SAZÓN® e o sal, e misture. Aos poucos, junte a farinha de trigo, mexendo até obter uma massa homogênea. Reserve.
- Prepare o recheio: em uma panela grande, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a carne moída e frite por 10 minutos, ou até mudar totalmente de cor. Acrescente o molho de tomate, a salsa, o Tempero SAZÓN® e o sal. Retire do fogo e espere amornar.
- Em uma superfície lisa e enfarinhada, abra a massa com auxílio de um rolo, até a espessura de 3 mm e, com auxílio de um copo, faça 30 círculos de 8 cm de diâmetro. Disponha o recheio no centro e feche com o auxílio de um garfo. Passe-os no ovo e na farinha de rosca, e frite aos poucos, em imersão, em óleo não muito quente, por 4 minutos, ou até ficarem dourados. Escorra e sirva em seguida.
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