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Além da culinária
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Saiba maisIngredientes
Polpettones
- 500 g de carne bovina moída
- meia colher (sopa) de RECEITA DE CASA™
- 1 ovo
- 2 colheres (sopa) de vinagre
- 3 colheres (sopa) de farinha de rosca
- 250 g de mussarela cortada em cubinhos
- 2 ovos batidos
- 1 xícara (chá) de farinha de rosca
Molho
- meia xícara (chá) de bacon picado (50 g)
- 2 e meia xícaras (chá) de polpa de tomate (500 g)
- 1 colher (chá) de RECEITA DE CASA™
- 1 xícara (chá) de água
- meia xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado
Preparado com
Modo de preparo
- Prepare os polpettones: em uma tigela, coloque a carne moída, o SABOR A MI® Receita de Casa, o ovo, o vinagre e a farinha de rosca, e misture bem até obter uma massa homogênea.
- Molde esferas de 4 cm de diâmetro, apertando entre a palma das mãos para obter o formato de mini hambúrgueres. Junte-os dois a dois, recheando cada um com 1 colher (sopa) de cubinhos de mussarela.
- Feche bem as laterais e passe os polpettones pelo ovo e pela farinha de rosca.
- Frite-os, em imersão, em fogo médio, por aproximadamente 10 minutos, ou até dourarem de todos os lados. Escorra em papel absorvente e transfira-os para um refratário raso. Reserve aquecidos.
- Faça o molho: em uma panela média, coloque o bacon e frite, em fogo alto, em sua própria gordura, por 2 minutos, ou até dourar.
- Junte a polpa de tomate e o SABOR A MI® Receita de Casa, e deixe cozinhar em fogo médio, com a panela semi-tampada, para apurar (cerca de 10 minutos). Retire do fogo e regue os polpettones.
- Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 10 minutos, ou até gratinar.
dica
Os polpettones devem ser fritos em fogo médio para que não fiquem crus no interior.
Receita testada e aprovada por Lisiane Miura, especialista em alimentos da equipe Sabores Ajinomoto.
Última atualização
07 de março de 2023
