Receita testada e aprovada
por:
Lisiane Miura
Especialista em Alimentos
Rende 8 porções
Ingredientes
Polpettones
500 g de carne bovina moída
meia colher (sopa) de RECEITA DE CASA™
1 ovo
2 colheres (sopa) de vinagre
3 colheres (sopa) de farinha de rosca
250 g de mussarela cortada em cubinhos
2 ovos batidos
1 xícara (chá) de farinha de rosca
Molho
meia xícara (chá) de bacon picado (50 g)
2 e meia xícaras (chá) de polpa de tomate (500 g)
1 colher (chá) de RECEITA DE CASA™
1 xícara (chá) de água
meia xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado
Modo de preparo
Prepare os polpettones: em uma tigela, coloque a carne moída, o SABOR A MI® Receita de Casa, o ovo, o vinagre e a farinha de rosca, e misture bem até obter uma massa homogênea.
Molde esferas de 4 cm de diâmetro, apertando entre a palma das mãos para obter o formato de mini hambúrgueres. Junte-os dois a dois, recheando cada um com 1 colher (sopa) de cubinhos de mussarela.
Feche bem as laterais e passe os polpettones pelo ovo e pela farinha de rosca.
Frite-os, em imersão, em fogo médio, por aproximadamente 10 minutos, ou até dourarem de todos os lados. Escorra em papel absorvente e transfira-os para um refratário raso. Reserve aquecidos.
Faça o molho: em uma panela média, coloque o bacon e frite, em fogo alto, em sua própria gordura, por 2 minutos, ou até dourar.
Junte a polpa de tomate e o SABOR A MI® Receita de Casa, e deixe cozinhar em fogo médio, com a panela semi-tampada, para apurar (cerca de 10 minutos). Retire do fogo e regue os polpettones.
Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 10 minutos, ou até gratinar.
Dica
Os polpettones devem ser fritos em fogo médio para que não fiquem crus no interior.
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