Pernil na Moranga

Modo de preparo

Coloque a abóbora sobre uma superfície lisa e limpa e, com o auxílio de uma faca grande, corte a tampa da abóbora e retire as sementes. Transfira para um prato próprio para o micro-ondas e leve ao micro-ondas, em potência alta, por 20 minutos, ou até o interior ficar macio. Retire parte da polpa da abóbora e reserve.
1. Em uma tigela média, coloque o pernil, o suco de limão e o Tempero SAZÓN®, e misture.
2. Em uma panela grande, coloque o Azeite TERRANO® e leve ao fogo alto para aquecer. Junte o pernil temperado e frite por 10 minutos.  Acrescente a cebola e o alho, e refogue por 3 minutos, ou até ficarem dourados.
3. Adicione o leite de coco e a água, e deixe cozinhar, em fogo baixo, por 15 minutos, com a panela semitampada, mexendo de vez em quando, ou até a carne estar cozida.
4. Junte a polpa da abóbora reservada e cozinhe por mais 5 minutos, até encorpar. Acrescente 1 xícara (chá) da muçarela e misture.
5. Retire do fogo, recheie a abóbora, cubra a superfície com a muçarela restante e volte micro-ondas por mais 5 minutos, ou até o queijo derreter.
6. Retire do micro-ondas e sirva em seguida.