Receita testada e aprovada
por:
Lisiane Miura
Especialista em Alimentos
Rende 6 porções
Ingredientes
1 corvina inteira limpa (1,2 kg)
1 xícara (chá) de vinho branco seco (200 ml)
meia xícara (chá) de água (100 ml)
1 sachê de Tempero SAZÓN® Toque de Limão
meia colher (chá) de sal
meia abóbora cabotiá, com sementes e cortadas em cubos
1 xícara (chá) de farinha de mandioca flocada
3 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
2 colheres (sopa) de cebolinha-verde, em rodelas
Modo de preparo
Em uma assadeira grande, coloque o peixe e, com auxílio de uma faca, faça cortes nas laterais do peixe. Junte o vinho, a água, o Tempero SAZÓN® e o sal, e espalhe no interior do peixe. Cubra e leve à geladeira por 2 horas, virando na metade do tempo.
Enquanto isso, faça a farofa: separe as sementes da abóbora, lave-as e disponha em uma frigideira média. Leve ao fogo alto e deixe por 5 minutos, mexendo de vez em quando, até dourar. Transfira para o copo do liquidificador e bata no modo pulsar até quebrar as sementes. Junte a farinha de mandioca flocada, o queijo, e bata por mais por 1 minuto.
Recheie o peixe com a farofa, disponha a abóbora ao redor e espalhe a manteiga pela superfície do peixe. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180 graus), por 40 minutos. Retire o papel e volte ao forno médio (200 graus) por mais 15 minutos, ou até a abóbora estar macia e o peixe cozido.
Retire do forno, finalize com a cebolinha e sirva em seguida.
