Receita testada e aprovada
por:
Izabel Alves
Especialista em Alimentos
Rende 10 porções
Ingredientes
2 colheres (sopa) de óleo
1 peça de peixinho bovino, limpa (1,2 kg)
1 cebola média, picada
2 dentes de alho espremidos
2 tomates médios, sem sementes, picados
2 sachês de Tempero SAZÓN® Vermelho
1 colher (chá) de sal
2 e meia xícaras (chá) de água fervente (500 ml)
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
3 colheres (sopa) de vinho tinto seco
1 xícara (chá) de cogumelo em conserva, escorrido e em lâminas
2 colheres (sopa) de salsa picada
Modo de preparo
Em uma panela de pressão, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a carne e frite por 15 minutos, ou até dourar. Acrescente a cebola, o alho, o tomate, Tempero SAZÓN® e o sal, e refogue por 3 minutos, ou até que o tomate comece a desmanchar. Adicione a água fervente e cozinhe em fogo médio, por 45 minutos, após o início da fervura. Desligue o fogo e espere a pressão ceder.
Retire a carne e volte a panela com o molho para o fogo baixo. Junte a manteiga e o vinho, e espere ferver. Acrescente o cogumelo e a carne cozida, previamente fatiada, e deixe cozinhar, com a panela semitampada, por 10 minutos, ou até encorpar o molho.
Coloque em uma travessa, salpique a salsa e sirva.
