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PEIXADA COM LEGUMES E PIRÃO

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Ingredientes

  • 700 g de postas de cavala
  • suco de 1 limão
  • 2 dentes de alho espremidos
  • 2 sachês de Tempero SAZÓN® Verde
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva TERRANO™
  • 2 cebolas médias picadas
  • 5 tomates médios picados
  • 1 pimentão verde, sem sementes, picado
  • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • meia xícara (chá) de água
  • 4 folhas médias de repolho cortadas em tiras
  • 2 batatas médias cozidas, em rodelas
  • 3 ovos cozidos cortados em 4 partes iguais
  • 1 colher (sopa) de farinha de mandioca crua

Preparado com

Modo de preparo

  1. Tempere o peixe com o suco de limão, o alho, 1 sachê de Tempero SAZÓN® e 1 colher (chá) de sal, e deixe tomar gosto por 15 minutos.
  2. Em uma panela grande, coloque o óleo e o Azeite TERRANO™, e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e refogue por 5 minutos, ou até ficar transparente.
  3. Adicione o tomate, o pimentão, o molho inglês, o extrato de tomate e água. Ao levantar fervura, acrescente o peixe, o Tempero SAZÓN® e o sal restantes, e deixe cozinhar, com a panela semitampada, mexendo ocasionalmente, por 15 minutos, ou até que o peixe esteja macio. Retire 2 conchas do molho formado e reserve.
  4. À mesma panela, junte o repolho e a batata, e cozinhe em fogo baixo, com a panela semitampada, por 5 minutos, ou até que o repolho murche. Retire do fogo e acrescente os ovos.
  5. À parte, em uma panela pequena, coloque o molho reservado e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a farinha de mandioca e misture até encorpar.
  6. Retire do fogo e sirva em seguida acompanhando a peixada.

dica

Ao acrescentar o repolho e a batata à preparação, mexa delicadamente para que o peixe não desmanche.

Substitua as postas de cavala pela mesma quantidade de postas de anchova.

Receita testada e aprovada por Marilia Zagato, especialista em alimentos da equipe Sabores Ajinomoto.

Última atualização
08 de março de 2023

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