LASANHA DE BACALHAU

Ingredientes

· 1 colher (sopa) de azeite de oliva
· meia cebola grande cortada em rodelas finas
· 300 g de bacalhau limpo, demolhado, aferventado e bem desfiado
· 2 colheres (sopa) azeitonas pretas picadas (30 g)
· 1 sachê de HONDASHI^®
· 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal
· 5 colheres (sopa)de farinha de trigo
· 3 e meia xícaras (chá) de leite (700 ml)
· meia colher(chá) de sal
· 2 xícaras (chá)de polpa de tomate (400 ml)
· meio pacote de massa fresca para lasanha (250 g)
· 1 e meia xícara(chá) de mussarela ralada grosso (150 g)

Modo de preparo

Em uma panela média, coloque o azeite e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e refogue por 3 minutos, ou até ficar transparente.
Acrescente o bacalhau, as azeitonas e meio sachê de HONDASHI^®, e refogue por 2 minutos. Retire do fogo e reserve.
Em uma panela média, coloque a manteiga e leve ao fogo alto para derreter. Junte a farinha de trigo e misture até começar a dourar. Acrescente o leite e cozinhe, mexendo sempre, até encorpar ligeiramente (cerca de 3 minutos). Adicione o HONDASHI^® restante e o sal, misture e retire do fogo. Em um refratário retangular médio(30 X 19 cm), faça camadas com a polpa de tomate, a massa, o molho branco e refogado de bacalhau, finalizando com molho.
Espalhe a mussarela pela superfície, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 20 minutos. Retire o papel e deixe mais 10 minutos.
Retire do forno, aguarde 5 minutos e sirva em seguida.

Dica

1. Para fazer o pré-preparo do bacalhau, deixe-o de molho de um dia para outro, na geladeira, trocando a água pelo menos 2 vezes. Afervente-o em água abundante por 15 minutos, para então desfiá-lo.

2. Se preferir, prepare a lasanha com um pouco de antecedência, deixando-a repousar por 15 minutos antes de levá-la ao forno.

(+ 30 minutos de forno)