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Além da culinária
Procurando por dicas sobre culinária e alimentação equilibrada? No nosso blog você encontra tudo isso e muito mais!
Saiba maisIngredientes
- 3 colheres (sopa) de Azeite de Oliva TERRANO™
- 1 dente de alho amassado
- 1 cebola média picada
- 2 tomates médios, sem sementes, picados
- 400 g de bacalhau demolhado, aferventado e desfiado
- 1 e meia colher (chá) de AJI-NO-MOTO®
- meia xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
- 2 colheres (sopa) de água
- 1 colher (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
- 500 g de massa para pastel
Preparado com
Modo de preparo
- Em uma panela média, coloque o Azeite TERRANO™ e leve ao fogo médio para aquecer. Junte o alho e a cebola, e refogue por 3 minutos, ou até a cebola murchar. Acrescente o tomate, o bacalhau, o AJI-NO-MOTO®, a azeitona, a água, previamente misturada à farinha de trigo, e a salsa, e cozinhe por 7 minutos, ou até o tomate desmanchar.
- Corte a massa em 20 retângulos de 10 x 14 cm e distribua 1 colher (sopa) cheia do recheio entre eles. Dobre-os ao meio e feche as laterais com o auxílio de um garfo.
- Frite em imersão, em óleo não muito quente, por 2 minutos, ou até dourarem.
- Escorra e sirva em seguida.
dica
O pastel de bacalhau é um dos atrativos clássicos do Mercado Municipal Paulistano, chamado carinhosamente de "Mercadão" (www.mercadomunicipal.com.br).
Receita testada e aprovada por Priscila Andrade, especialista em alimentos da equipe Sabores Ajinomoto.
Última atualização
08 de março de 2023
