PÃO DE BATATA RECHEADO
Receita testada e aprovada
por:
Marilia Zagato
Especialista em Alimentos
Ingredientes
- 2 tabletes de fermento biológico (30 g)
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 3 ovos
- meia xícara (chá) de margarina sem sal (100 g)
- 2 batatas médias, cozidas e espremidas
- 1 sachê de Tempero SAZÓN® Laranja
- 4 e meia xícaras (chá) de farinha de trigo (500 g)
- 2 gemas
Recheio
- 1 colher (sopa) de Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO™
- 200 g de filé de peito de frango, cozido e desfiado
- 1 sachê de Caldo SAZÓN® Galinha
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- 1 bisnaga de requeijão cremoso (250 g)
Modo de preparo
- Em uma tigela grande, coloque o fermento e o açúcar, e misture até dissolver completamente. Junte os ovos, a margarina, a batata, o Tempero SAZÓN® e, aos poucos, a farinha de trigo, sovando por 5 minutos, ou até obter uma massa lisa e homogênea. Cubra com um pano de prato limpo e deixe descansar por 30 minutos.
- Enquanto isso, faça o recheio: em uma panela média, aqueça Azeite TERRANO™ em fogo alto, junte o frango, o Caldo SAZÓN® e a salsa, e refogue por 1 minuto. Espere esfriar e misture o requeijão.
- Divida a massa em 16 porções e modele de 5 cm de diâmetro, achate-as levemente e distribua o recheio de frango. Feche as esferas, remodelando-as, e disponha em assadeira untada e enfarinhada. Deixe descansar por mais 30 minutos, ou até dobrar de volume.
- Pincele com a gema pela superfície dos pães e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 20 minutos, ou até dourarem. Retire do forno e sirva em seguida.
Para que a massa fique mais fácil de trabalhar, utilize a batata quase fria.
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