Receita testada e aprovada
por:
Michela Saito
Especialista em Alimentos
Rende 8 porções
Ingredientes
1 colher (sopa) de óleo
2 cebolas grandes, cortadas em rodelas médias
1 pimentão verde médio, em rodelas médias
1 pimentão vermelho médio, em rodelas médias
1 pimentão amarelo médio, em rodelas médias
3 tomates grandes, em rodelas médias
2 pimentas-de-cheiro, em rodelas
1 e meia colher (chá) de SABOR A MI® com Pimenta
meia colher (chá) de colorau
meia colher (chá) de cominho
2 bananas-da-terra firmes, em rodelas
1 vidro grande de palmito pupunha escorrido, em rodelas
2 colheres (sopa) de cheiro-verde (cebolinha-verde e coentro), picado
Creme da moqueca
2 vidros de leite de coco (400 ml)
2 colheres (sopa) de azeite de dendê
4 colheres (sopa) de extrato de tomate
Modo de preparo
Em uma panela grande, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e refogue por 3 minutos, ou até ficar transparente. Monte camadas com os pimentões, o tomate e a pimenta-de-cheiro. Junte o SABOR A MI®, o colorau e o cominho, e misture delicadamente. Tampe a panela e deixe cozinhar, em fogo baixo, mexendo de vez em quando, por 10 minutos, ou até que os legumes fiquem “al dente”.
Enquanto isso, faça o creme da moqueca: no copo do liquidificador, coloque o leite de coco, o azeite de dendê e o extrato de tomate, e bata por 1 minutos, ou até obter um creme homogêneo.
Na panela, acrescente a banana-daessa receita foi cedida por Lilly Sampaio para a ação ‘Que família é essa?’ da marca SABOR A MI®, e foi testada e aprovada pelo time de especialistas de Sabores Ajinomoto. -terra, o palmito e o creme, tampe e cozinhe por mais 10 minutos, ou até a banana e os legumes ficarem macios. Retire do fogo, salpique o cheiro-verde e sirva em seguida.
Dica
essa receita foi cedida por Lilly Sampaio para a ação ‘Que família é essa?’ da marca SABOR A MI®, e foi testada e aprovada pelo time de especialistas de Sabores Ajinomoto.
