MOQUECA BAIANA
Receita testada e aprovada
por:
Izabel Alves
Especialista em Alimentos
Ingredientes
- 3 postas grandes de cação cortadas ao meio (1 kg)
- 1 sachê de HONDASHI®
- 3 pitadas de sal
- 3 colheres (sopa) de azeite de dendê
- 2 tomates médios, em rodelas (430 g)
- meio pimentão vermelho médio, em rodelas (75 g)
- meio pimentão verde médio, em rodelas (75 g)
- 1 cebola média, em rodelas (150 g)
- 1 vidro pequeno de leite de coco (200 ml)
Modo de preparo
- Em uma tigela média, coloque o peixe e tempere com o HONDASHI® e o sal, e misture delicadamente. Cubra e leve à geladeira, por 15 minutos, para tomar gosto.
- Em uma panela grande, coloque o azeite de dendê e faça camadas de tomate, pimentão vermelho, pimentão verde, cebola e o peixe, finalizando com camadas de tomate e cebola. Regue com o leite de coco e leve ao fogo médio para ferver. Tampe a panela e deixe cozinhar por 20 minutos ou até o peixe ficar macio.
- Retire do fogo e sirva em seguida.
A moqueca de peixe baiana se diferencia da moqueca capixaba pelo uso de leite de coco e azeite de dendê.
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