Receita testada e aprovada
por:
Marilia Zagato
Especialista em Alimentos
Rende 8 porções
Ingredientes
1 peça de filé-mignon bovino (800 g)
2 sachês de Tempero SAZÓN® Vermelho
1 xícara (chá) de damasco cortado em tiras (150 g)
1 xícara (chá) de nozes quebradas (100 g)
1 embalagem grande de "cream cheese" (300 g)
1 colher (sopa) de salsa picada
1 colher (sopa) de óleo
4 colheres (sopa) de manteiga sem sal
2 cebolas pequenas, em cubos grandes
Você pode usar
Modo de preparo
Faça a carne: Disponha a carne em uma tábua e com o auxílio de uma faca, abra o pedaço da carne, no sentido longitudinal, sem chegar até o final, formando uma “manta”.
Em uma assadeira grande, coloque a carne e polvilhe a superfície com o Tempero SAZÓN® e o sal.
Em uma tigela média, coloque o damasco, a noz, o cream cheese e a salsa, e misture. Espalhe sobre a superfície da carne, enrole como rocambole e amarre com barbante.
Em uma frigideira grande, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a carne e frite por 10 minutos, virando de todos os lados, ou até dourar. Retire do fogo, transfira para uma assadeira pequena, espalhe os pedaços de manteiga e a cebola pela superfície, e cubra com papel-alumínio.
Leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 30 minutos, ou até ficar "ao ponto". Retire do forno, remova o barbante, fatie e sirva em seguida com o molho formado na assadeira.
Dica
1. Você já pode pedir o filé cortado em manta para o açougueiro, no momento da compra.
