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![HONDASHI®]( "HONDASHI®")
MISSOSHIRU COM VEGETAIS
Receita testada e aprovada
por:
Ana Beatriz Pose
Especialista em Alimentos
Ingredientes
- 1 litro de água
- 1 sachê de HONDASHI®
- 3 colheres (sopa) de missô
- 1 talo de gobô cortado em pedaços diagonais de 1 cm
- 150 g de abóbora japonesa, em cubos
- 150 g de konyaku cortado em triângulos, aferventados
- 1 xícara (chá) de shimeji, separados
- 2 quadrados de aburaguê, em tiras finas (30 g)
- meia xícara (chá) de cebolinha cortada em rodelas
Modo de preparo
- Em uma panela média, coloque a água e leve ao fogo alto para aquecer. Ao levantar fervura, junte o HONDASHI® e misture bem.
- Com o auxílio de uma peneira, acrescente 1 e meia colher (sopa) de missô dissolvendo-o no líquido da panela e descarte o resíduo.
- Adicione o gobô e a abóbora, e cozinhe com a panela semitampada, por 10 minutos, ou até que a abóbora fique macia.
- Junte o konyaku, o shimeji, o aburaguê e o missô restante dissolvendo-o com o auxílio da peneira, e deixe por 1 minuto, ou até reiniciar a fervura.
- Retire do fogo, acrescente a cebolinha e sirva em seguida.
Para que a preparação fique mais atraente, dê uma aparência malhada aos cubos de abóbora retirando somente algumas partes da casca.
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