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    MISSÔ-SHIRU COM VEGETAIS

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    Ingredientes

    • 1 litro de água
    • 1 sachê de HONDASH
    • 3 colheres (sopa) de missô
    • 1 talo de gobô cortado em pedaços diagonais de 1 cm
    • 150 g de abóbora japonesa, em cubos
    • 150 g de konyaku cortado em triângulos, aferventados
    • 1 xícara (chá) de shimeji, separados
    • 2 quadrados de aburaguê, em tiras finas (30 g)
    • meia xícara (chá) de cebolinha cortada em rodelas

    Preparado com

    Modo de preparo

    1. Em uma panela média, coloque a água e leve ao fogo alto para aquecer. Ao levantar fervura, junte o HONDASHI® e misture bem.
    2. Com o auxílio de uma peneira, acrescente 1 e meia colher (sopa) de missô dissolvendo-o no líquido da panela e descarte o resíduo.
    3. Adicione o gobô e a abóbora, e cozinhe com a panela semitampada, por 10 minutos, ou até que a abóbora fique macia.
    4. Junte o konyaku, o shimeji, o aburaguê e o missô restante dissolvendo-o com o auxílio da peneira, e deixe por 1 minuto, ou até reiniciar a fervura.
    5. Retire do fogo, acrescente a cebolinha e sirva em seguida.

    dica

    Para que a preparação fique mais atraente, dê uma aparência malhada aos cubos de abóbora retirando somente algumas partes da casca.

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