MEDALHÃO ECONÔMICO
Receita testada e aprovada
por:
Ana Beatriz Pose
Especialista em Alimentos
Ingredientes
- 1 kg carne bovina moída
- 2 ovos
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 4 colheres (sopa) de creme de leite
- 2 sachês de Tempero SAZÓN® Vermelho
- 2 colheres (chá) de AJI-SAL®
- 15 fatias de bacon cortadas ao meio (250 g)
- 2 colheres (sopa) de óleo
- meia xícara (chá) de vinho tinto
- meia xícara (chá) de água
- 1 sachê de Caldo SAZÓN® Carne
Modo de preparo
- Em uma tigela grande, coloque a carne, o ovo, a farinha de trigo, o creme de leite, o Tempero SAZÓN® e o AJI-SAL®, e misture até ficar homogêneo.
- Molde 30 medalhões de aproximadamente 5 cm de diâmetro e envolva cada um deles com uma tira de bacon.
- Em uma frigideira grande, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte os medalhões, aos poucos, e frite por 5 minutos, virando-os, para que dourem de todos os lados. Escorra e reserve-os aquecidos.
- Ao molho que restou na frigideira, acrescente o vinho, a água e o Caldo SAZÓN®, e deixe cozinhar por 2 minutos, raspando com uma colher de pau o resíduo da frigideira.
- Coe, regue os medalhões e sirva em seguida.
Aproveite a receita do medalhão para preparar croquetes: molde e empane em farinha de rosca antes de fritá-los em imersão.Acrescente à "massa" do medalhão meia xícara (chá) de azeitonas verdes bem picadas.
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