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    LOMBO PICANTE

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    Ingredientes

    Lombo

     

    • 1 lombo suíno limpo (aproximadamente 1 kg)
    • 1 e meia colher (sopa) de RECEITA DE CASA™ com Pimenta
    • suco de 1 limão
    • 2 colheres (sopa) de óleo
    • 3 xícaras (chá) de água fervente (600 ml)
       

    Molho

     

    • 1 cenoura grande picada
    • 1 pimentão vermelho médio, sem sementes, picado
    • 1 tomate médio, sem sementes, picado
    • 1 gema cozida
    • meia xícara (chá) de azeite de oliva
    • meia colher (sopa) de amido de milho
    • 1 colher (chá) de RECEITA DE CASA™ com Pimenta

    Preparado com

    Modo de preparo

    1. Tempere o lombo com o RECEITA DE CASA e o suco de limão, e deixe tomar gosto por 1 hora e 30 minutos, na geladeira.
    2. Em uma panela de pressão, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte o lombo, reservando a marinada, e frite por 10 minutos, ou até que fique dourado por inteiro. Acrescente a água e a marinada reservada, e deixe cozinhar por 40 minutos, em fogo médio, após o início da fervura.
    3. Enquanto isso, prepare o molho: no copo do liquidificador, coloque a cenoura, o pimentão, o tomate, a gema, o azeite, o amido de milho e o RECEITA DE CASA, e bata até que fique homogêneo.
    4. Transfira para uma panela média e cozinhe em fogo baixo, com a panela semitampada, por 10 minutos, mexendo ocasionalmente. 
    5. Retire do fogo, fatie o lombo e disponha em uma travessa. 
    6. Regue com o molho e sirva em seguida.

    dica

    Se desejar, acrescente aos ingredientes do molho meia xícara (chá) de azeitonas verdes descaroçadas e bata no liquidificador junto com os demais.

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