LOMBO PICANTE

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, coloque o lombo, o SABOR A MI® Receita de Casa e o suco de limão. Misture e deixe tomar gosto na geladeira por 1 hora e 30 minutos.
2. Em uma panela de pressão, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte o lombo, reservando a marinada, e frite por 10 minutos, virando os lados, até que fique dourado por todos os lados. Acrescente a água e a marinada reservada, e deixe cozinhar por 40 minutos, em fogo médio, após o início da fervura.
3. Desligue o fogo, espere a pressão ceder, abra a tampa e fatie o lombo, reservando-o aquecido e separando 1 xícara (chá) do caldo de cozimento.
4. Faça o molho: no copo do liquidificador, coloque a cenoura, o pimentão, o tomate, a gema, o Azeite TERRANO®, o caldo de cozimento reservado, o amido de milho e o SABOR A MI® Receita de Casa , e bata em velocidade média por 1 minuto, ou até que fique homogêneo. Transfira para uma panela média e cozinhe em fogo baixo, com a panela semitampada, por 15 minutos, mexendo ocasionalmente, ou até engrossar levemente.
5. Retire do fogo, regue as fatias de lombo com o molho e sirva em seguida.