Receita testada e aprovada
por:
Michela Saito
Especialista em Alimentos
Rende 6 porções
Ingredientes
1 colher (sopa) de margarina sem sal
1 e meia colher (sopa) de óleo
6 bifes espessos de filé-mignon (650 g)
1 colher (chá) de sal
meia colher (chá) de AJI-NO-MOTO®
2 dentes de alho espremidos
1 colher (chá) de farinha de trigo
meia xícara (chá) de água morna (100 ml)
4 colheres (sopa) de mostarda
4 colheres (sopa) de creme de leite
Modo de preparo
Em uma frigideira grande, coloque a margarina e 1 colher (sopa) de óleo, e leve ao fogo alto para aquecer. Junte os bifes, aos poucos e frite por 3 minutos. Vire-os, polvilhe com metade do sal e metade do AJI-NO-MOTO® e frite por mais 3 minutos, ou até dourarem. Retire da frigideira e reserve aquecido.
Na mesma frigideira, coloque o óleo restante e o alho, e refogue por 2 minutos, ou até dourar. Junte a farinha de trigo, previamente dissolvida na água, a mostarda, o creme de leite, o sal e o AJI-NO-MOTO® restantes, e cozinhe, em fogo baixo, por 2 minutos, ou até o molho encorpar. Retire do fogo, regue os bifes e sirva em seguida.
