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Além da culinária
Procurando por dicas sobre culinária e alimentação equilibrada? No nosso blog você encontra tudo isso e muito mais!
Saiba maisIngredientes
- 3 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO®
- 1 kg de frango cortado à passarinho (1 kg)
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimenta-dedo-de-moça, sem sementes, picada (5g)
- 1 colher (chá) de sal
- 1 cebola pequena picada
- 1 pimentão verde cortado em cubos médios
- 1 tomate grande, sem sementes, em cubos médios
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- 1 colher (sopa) de coentro picado
- 2 e meia xícaras (chá) de tucupi (500 ml)
- 2 e meia xícaras (chá) de água (500 ml)
- meio maço de jambu (400 g)
Preparado com
Modo de preparo
- Em uma panela grande, coloque 1 colher (sopa) de Azeite TERRANO®, e leve ao fogo alto para aquecer. Junte o frango e frite por 15 minutos, ou até ficar dourado. Acrescente o alho, a pimenta e o sal, e refogue por 1 minuto.
- Adicione o Azeite TERRANO® restante, a cebola, o pimentão e o tomate, e refogue por mais 3 minutos, ou até o tomate começar a desmanchar. Junte a salsa, o coentro, o tucupi e a água, e cozinhe por 10 minutos, ou até levantar fervura.
- Acrescente o jambu e deixe por mais 5 minutos, ou até o caldo encorpar. Retire do fogo e sirva em seguida.
dica
1. Se preferir, utilize o frango assado para o preparo da receita. Para isso, substitua a mesma quantidade de frango à passarinho, por frango já assado. 2. Se preferir, substitua a cebola branca, pela mesma quantidade de cebola roxa.
Receita testada e aprovada por Lisiane Miura, especialista em alimentos da equipe Sabores Ajinomoto.
Última atualização
08 de março de 2023
