Receita testada e aprovada
por:
Ana Beatriz Pose
Especialista em Alimentos
Rende 8 porções
Ingredientes
8 filés de peito de frango (800 g)
2 sachês de TemperoSAZÓN® Marrom
meia colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 colher (chá) de molho inglês
meia xícara (chá) de vinho branco (100 ml)
2 xícaras (chá) de farinha de rosca
3 ovos batidos
2 e meia xícaras (chá) de água (500 ml)
2 colheres (sopa) de margarina sem sal
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
meia xícara (chá) de leite (100 ml)
1 lata de creme de leite (300 g)
3 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado
Modo de preparo
Em uma tigela grande, coloque os filés, 1 sachê do Tempero SAZÓN® e metade do sal, o suco de limão, o molho inglês e o vinho. Cubra e deixe tomar gosto, na geladeira por 30 minutos.
Em uma tigela média, coloque a farinha de rosca, o Tempero SAZÓN® e o sal restantes, e misture. Escorra os filés, reserve o líquido e passe-os pela farinha temperada, depois pelos ovos, e novamente pela farinha.
Frite os filés, aos poucos, em imersão no óleo não muito quente, por 3 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados. Escorra em papel-toalha e reserve aquecido.
Em uma panela média, coloque o tempero do frango reservado e a água, e leve ao fogo alto até abrir fervura.
Enquanto isso, em uma panela grande, coloque a margarina e leve ao fogo médio para derreter. Junte a farinha de trigo e cozinhe, sem parar de mexer, até obter uma mistura homogênea. Adicione o caldo fervido, aos poucos e o leite, mexendo sempre, até que o creme esteja liso. Junte o creme de leite, misture e retire do fogo.
Em um refratário médio, coloque os filés de frango, regue com o creme e salpique com o queijo ralado. Leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por cerca de 10 minutos ou até gratinar. Retire do fogo e sirva em seguida.
