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Além da culinária
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Saiba maisIngredientes
- 3 filés de linguado (900 g)
- suco de 1 limão
- 1 sachê de HONDASHI®
- meia colher (sopa) de sal
- 1 xícara (chá) de fubá
Molho
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 5 dentes de alho picados
- 1 cebola média picada
- 1 xícara (chá) de molho de tomate
- 500 g de camarões limpos
- 1 sachê de HONDASHI®
- 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
Preparado com
Modo de preparo
- Em um recipiente grande, coloque os filés de peixe, o suco de limão, o HONDASHI® e o sal, e deixe marinar por 1 hora.
- Envolva os filés no fubá e reserve.
- Prepare o molho: em uma panela média, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte o alho e a cebola e refogue por 3 minutos ou até ficar transparente.
- Acrescente o molho de tomate, os camarões e o HONDASHI®, abaixe o fogo e deixe cozinhar, com a panela semi-tampada, por 10 minutos.
- Adicione o cheiro verde, misture bem e retire do fogo. Reserve aquecido.
- Em uma frigideira média, coloque 1 colher (sopa) de óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte um filé de linguado e frite por 2 minutos de cada lado, ou até que doure uniformemente.
- Frite os filés restantes, repondo o óleo sempre que necessário.
- Tranfira-os para um prato de servir, regue com o molho de camarões e sirva em seguida.
dica
O linguado é um peixe grande, podendo pesar até 4 quilos. Por isso, como seus filés também são bem grandes, você pode dividi-los ao meio antes de fritar.
Substitua o fubá por farinha de trigo, ou simplesmente frite os filés sem enfarinhar.
Receita testada e aprovada por Izabel Alves, especialista em alimentos da equipe Sabores Ajinomoto.
Última atualização
08 de março de 2023
