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    FILÉS DE LINGUADO AO MOLHO DE CAMARÕES

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    Ingredientes

    • 3 filés de linguado (900 g)
    • suco de 1 limão
    • 1 sachê de HONDASHI®
    • meia colher (sopa) de sal
    • 1 xícara (chá) de fubá

    Molho

     

    • 2 colheres (sopa) de óleo
    • 5 dentes de alho picados
    • 1 cebola média picada
    • 1 xícara (chá) de molho de tomate
    • 500 g de camarões limpos
    • 1 sachê de HONDASHI®
    • 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

    Preparado com

    Modo de preparo

    1. Em um recipiente grande, coloque os filés de peixe, o suco de limão, o HONDASHI® e o sal, e deixe marinar por 1 hora.
    2. Envolva os filés no fubá e reserve.
    3. Prepare o molho: em uma panela média, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte o alho e a cebola e refogue por 3 minutos ou até ficar transparente.
    4. Acrescente o molho de tomate, os camarões e o HONDASHI®, abaixe o fogo e deixe cozinhar, com a panela semi-tampada, por 10 minutos.
    5. Adicione o cheiro verde, misture bem e retire do fogo. Reserve aquecido.
    6. Em uma frigideira média, coloque 1 colher (sopa) de óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte um filé de linguado e frite por 2 minutos de cada lado, ou até que doure uniformemente.
    7. Frite os filés restantes, repondo o óleo sempre que necessário.
    8. Tranfira-os para um prato de servir, regue com o molho de camarões e sirva em seguida.

    dica

    O linguado é um peixe grande, podendo pesar até 4 quilos. Por isso, como seus filés também são bem grandes, você pode dividi-los ao meio antes de fritar.

    Substitua o fubá por farinha de trigo, ou simplesmente frite os filés sem enfarinhar.

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