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FILÉS DE LINGUADO AO MOLHO DE CAMARÕES

Name: FILÉS DE LINGUADO AO MOLHO DE CAMARÕES
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 12 filés de linguado, cortados ao meio (500 g); 1 colher (sopa) de suco de limão; meio sachê de HONDASHI®; 1 xícara (chá) de fubá (130 g); 2 colheres de (sopa) de óleo; 1 colher de (sopa) de óleo; 1 cebola pequena picada; 2 dentes de alho picados; 2 xícaras (chá) de polpa de tomate (400 g); 400 g de camarão médio limpo; meio sachê de HONDASHI®; 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

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Receita testada e aprovada por: Izabel Alves Especialista em Alimentos

Fácil

40 min (+ 30 minutos de geladeira)

Rende 6 porções

Peixe

12 filés de linguado, cortados ao meio (500 g)
1 colher (sopa) de suco de limão
meio sachê de HONDASHI®
1 xícara (chá) de fubá (130 g)
2 colheres de (sopa) de óleo

Molho

1 colher de (sopa) de óleo
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
2 xícaras (chá) de polpa de tomate (400 g)
400 g de camarão médio limpo
meio sachê de HONDASHI®
2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

Em uma tigela grande, coloque o peixe, o suco de limão e meio sachê do HONDASHI®. Cubra e deixe tomar gosto na geladeira por 30 minutos.
Enquanto isso, faça o molho: em uma panela média, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e refogue por 3 minutos, ou até ficar transparente. Adicione o alho e refogue por 1 minuto, ou até dourar. Acrescente a polpa de tomate, o camarão e o HONDASHI® restante, abaixe o fogo e deixe cozinhar, com a panela semitampada, por 10 minutos, ou até encorpar. Junte o cheiro-verde e retire do fogo. Reserve aquecido.
Em um prato raso, coloque o fubá e passe cada filé de peixe, empanando por completo. Em uma frigideira grande, coloque 1 colher (sopa) de óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Frite os filés, aos poucos, por 3 minutos de cada lado, ou até que dourem, repondo óleo sempre que necessário. Retire do fogo e sirva acompanhada com o molho de camarões.

O linguado é um peixe grande, podendo pesar até 4 quilos. Por isso, caso os filés estejam bem grandes, você pode dividi-los ao meio antes de temperar.