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SALMÃO AO MOLHO DE MARACUJÁ

Name: SALMÃO AO MOLHO DE MARACUJÁ
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 6 postas de salmão (700 g); 2 colheres (sopa) de suco de limão; 1 sachê de HONDASHI®; 2 pitadas de sal; polpa de 2 maracujás azedos (200 g); 2 colheres (sopa) de margarina sem sal; meia cebola média picada; 1 colher (sopa) de mel; 1 colher (sopa) de salsa picada (opcional)

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Receita testada e aprovada por: Marilia Zagato Especialista em Alimentos

Fácil

25 min (+ 20 minutos de geladeira)

Rende 6 porções

6 postas de salmão (700 g)
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 sachê de HONDASHI®
2 pitadas de sal
polpa de 2 maracujás azedos (200 g)
2 colheres (sopa) de margarina sem sal
meia cebola média picada
1 colher (sopa) de mel
1 colher (sopa) de salsa picada (opcional)

Em um recipiente raso, coloque o peixe e tempere com o suco de limão, metade do HONDASHI® e o sal. Cubra e deixe tomar gosto por 20 minutos na geladeira.
Enquanto isso, no copo do liquidificador, coloque a polpa de maracujá, reservando 1 colher (sopa) das sementes, e bata em potência média por 10 segundos. Coe e reserve.
Em uma panela pequena, coloque 1 colher (sopa) de margarina e leve ao fogo alto para derreter. Junte a cebola e refogue por 3 minutos, ou até ficar dourar. Adicione a polpa de maracujá reservada, o mel e o HONDASHI® restante, e cozinhe por 8 minutos, mexendo sempre. Acrescente as sementes reservadas, misture e retire do fogo.
Em uma frigideira grande, coloque o restante da margarina e leve ao fogo alto para derreter. Frite o peixe, aos poucos, por 3 minutos de cada lado, ou até que dourem, repondo a margarina se necessário. Regue com o molho e sirva em seguida.

Caso não aprecie o sabor agridoce, exclua o mel da lista de ingredientes.