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ENROLADO DE CENOURA

Name: ENROLADO DE CENOURA
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 3 cenouras grandes, cortadas em tiras largas e finas, cozidas no vapor; 3 pimentões vermelhos, cortados em tiras, cozidos no vapor; 200 g de azeitonas pretas descaroçadas; 1 xícara (chá) de Azeite de Oliva TERRANO™; meia xícara (chá) de suco de laranja coado; suco de 1 limão; 1 colher (sopa) de gergelim preto; 1 colher (chá) de açúcar mascavo; 2 sachês de Tempero SAZÓN® Saladas

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Receita testada e aprovada por: Marilia Zagato Especialista em Alimentos

Fácil

40 min

Rende 6 porções

3 cenouras grandes, cortadas em tiras largas e finas, cozidas no vapor
3 pimentões vermelhos, cortados em tiras, cozidos no vapor
200 g de azeitonas pretas descaroçadas

Molho

1 xícara (chá) de Azeite de Oliva TERRANO™
meia xícara (chá) de suco de laranja coado
suco de 1 limão
1 colher (sopa) de gergelim preto
1 colher (chá) de açúcar mascavo
2 sachês de Tempero SAZÓN® Saladas

Enrole cada tira de cenoura com uma de pimentão e prenda com um palito de dente e uma azeitona. Disponha em uma travessa e reserve.
Faça o molho: em uma tigela, coloque o Azeite TERRANO™, o suco de laranja, o suco de limão, o gergelim, o açúcar mascavo e o Tempero SAZÓN®, e misture com um fouet até ficar homogêneo. Regue os enroladinhos e sirva em seguida.