ENROLADINHOS DE QUEIJO
Receita testada e aprovada
por:
Ana Beatriz Pose
Especialista em Alimentos
Ingredientes
Massa
- 1 colher (chá) de açúcar
- 1 tablete de fermento biológico (15 g)
- 1 xícara (chá) de água morna (200 ml)
- 4 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 1 sachê de Tempero SAZÓN® Laranja
- 1 colher (chá) de AJI-SAL®
- 1 ovo
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo (450 g)
- 2 gemas
- meia xícara (chá) de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 1 sachê de Tempero SAZÓN® Laranja
- 100 g de queijo provolone ralado
- 2 gemas
Modo de preparo
- Faça a massa: em uma tigela grande, coloque o açúcar e o fermento, e misture até dissolver. Junte a água, a manteiga, o Tempero SAZÓN®, o AJI-SAL® e o ovo, e misture. Acrescente a farinha de trigo, aos poucos, e misture até obter uma massa lisa. Cubra a massa com um pano de prato limpo e deixe crescer por 30 minutos.
- Divida a massa em 2 partes iguais (30 x 40 cm) e abra até a espessura de 0,3 cm cada uma delas com o auxílio de um rolo.
- Prepare o recheio: em uma tigela média, coloque a manteiga e o Tempero SAZÓN®, e misture.
- Disponha sobre uma das partes da massa. Polvilhe com o queijo ralado e feche com a outra parte de massa, apertando as bordas com a ponta dos dedos.
- Abra com o auxílio de um rolo e dobre-a em 3 partes. Abra novamente e corte-a em duas partes iguais. Enrole cada parte como rocambole e corte em rodelas.
- Disponha-as em uma assadeira grande, untada e enfarinhada, e deixe crescer, cobertas com um pano, por 30 minutos.
- Pincele a gema pela superfície e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 20 minutos, ou até dourar. Retire do forno e sirva em seguida.
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