EMPANADA DE ESPINAFRE COM RICOTA

Modo de preparo

1. Faça a massa: em uma panela pequena, coloque a água, o sal e a manteiga, e leve ao fogo alto para aquecer por 3 minutos, ou até a manteiga derreter. Misture e retire do fogo.
2. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o Tempero SAZÓN®, junte o líquido da panela, aos poucos, e sove por 5 minutos, ou até obter uma massa lisa e homogênea. Cubra com pano de prato limpo e deixe descansar por 30 minutos.
3. Enquanto isso, faça o recheio: em uma panela média, coloque o Azeite TERRANO® e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e o alho, e refogue por 3 minutos, ou até que a cebola fique transparente. Adicione o espinafre e o Tempero SAZÓN® Na Medida, e refogue por 3 minutos, ou até o líquido quase secar. Retire do fogo e misture a ricota. Reserve para esfriar.
4. Em uma superfície lisa e enfarinhada com o auxílio de um rolo, abra a massa até a espessura de 2 mm. Com o auxílio de um cortador, corte 12 círculos de 10 cm de diâmetro.
5. Distribua o recheio no centro dos discos de massa e dobre na metade, formando uma meia lua. Feche as empanadas, pressionando toda a borda. Transfira para uma assadeira grande, untada, pincele a gema pela superfície e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 25 minutos, ou até dourarem.
6. Retire do forno e sirva em seguida.