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Além da culinária
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Saiba maisIngredientes
- 1 kg de lagarto bovino limpo
- 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
- 1 dente de alho espremido
- 1 sachê de Caldo SAZÓN® Bacon defumado
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 2 xícaras (chá) de água (400 ml)
- 2 cebolas pequenas cortadas em quadrados (200 g)
- 3 tomates médios maduros, sem pele e sem sementes, picados (540 g)
- 1 sachê de Tempero SAZÓN® Amarelo
- 1 pimentão verde médio, picado (150 g)
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate
Preparado com
Modo de preparo
- Em uma tigela média, coloque a carne, o vinagre, o alho e o Caldo SAZÓN®, cubra com plástico-filme e deixe tomar gosto por 1 hora, na geladeira.
- Em uma panela de pressão, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a carne e frite por aproximadamente 8 minutos, ou até dourar por todos os lados.
- Regue com a água, tampe a panela e deixe cozinhar, em fogo médio, por 50 minutos após o início da fervura.
- Espere a pressão ceder, abra a panela, acrescente a cebola, o tomate, o Tempero SAZÓN®, o pimentão e o extrato de tomate, e deixe cozinhar por mais 20 minutos, em fogo médio, com a panela semitampada.
- Retire do fogo e sirva em seguida.
dica
O lagarto é um tipo de corte da carne bovina que está localizado na parte traseira superior do animal. Também denominado na região sul do Brasil como "tatu".
Receita testada e aprovada por Izabel Alves, especialista em alimentos da equipe Sabores Ajinomoto.
Última atualização
08 de março de 2023
