Receita testada e aprovada
por:
Ana Beatriz Pose
Especialista em Alimentos
Rende 10 porções
Ingredientes
Recheio
200 g de mortadela fatiada e cortada em quadrados pequenos
200 g de muçarela fatiada, em quadrados pequenos
meia colher (sopa) de orégano
Massa
1 xícara (chá) de leite morno (200 ml)
2 ovos batidos
3 colheres (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de açúcar
1 sachê de fermento biológico seco (10 g)
2 sachês de Caldo SAZÓN® Carne (5,5 g)
4 e meia xícaras (chá) farinha de trigo (500 g)
Para empanar
meia xícara (chá) de leite (100 ml)
1 xícara (chá) de farinha de rosca
Modo de preparo
Faça o recheio: em uma tigela média, coloque a mortadela, a muçarela e o orégano, e misture. Cubra e reserve na geladeira.
Prepare a massa: em uma tigela grande, coloque o leite, o ovo, o óleo, o açúcar e o fermento, e mexa até ficar homogêneo. Junte o Caldo SAZÓN® e misture. Acrescente a farinha de trigo, aos poucos, e misture até formar uma massa consistente. Transfira para uma superfície lisa e enfarinha e sove por 5 minutos, ou até obter uma massa de textura lisa e macia. Disponha em uma tigela grande, cubra com um pano de prato limpo e deixe descansar por 30 minutos, ou até dobrar de volume.
Afunde a massa, para tirar o ar, e divida em 10 porções iguais. Abra cada porção na palma das mãos e disponha 1 colher (sopa) do recheio no centro. Feche a massa e modele uma esfera. Repita o processo com o restante dos ingredientes.
Faça o empanamento: passe as esferas no leite e na farinha de rosca. Frite em imersão, em óleo não muito quente, por 3 minutos, ou até a massa dourar.
Escorra em papel-toalha e sirva em seguida.
Dica
Se preferir, substitua a mortadela pela mesma quantidade dos frios de sua preferência.
Se preferir, disponha em uma travessa, cubra com um pano de prato limpo e deixe descansar por mais 15 minutos, depois de empanar e antes de fritas, para que a massa fique ainda mais macia.
