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Além da culinária
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Saiba maisIngredientes
- 1 kg de mandioca cozida e cortada em pedaços
- 1 xícara (chá) de água (200 ml)
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 2 cebolas médias picadas
- 5 tomates médios, sem peles e sem semente, picados
- 2 pimentões verdes médios picados
- 800 g de camarão médios, limpos
- 2 sachês de Tempero SAZÓN® Sabores do Nordeste
- 3 colheres (sopa) de azeite-de-dendê
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 1 sachê de HONDASHI®
- meia colher (chá) de sal
- 1 xícara (chá) de cheiro-verde picado
Preparado com
Modo de preparo
- No copo do liquidificador, coloque a mandioca e a água, e bata, em velocidade média, por 3 minutos, ou até obter a consistência de purê. Reserve.
- Em uma panela grande, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e refogue por 3 minutos, ou até ficar transparente. Adicione os tomates, os pimentões e refogue por 10 minutos, ou até os pimentões murcharem. Junte os camarões e o Tempero SAZÓN®, abaixe o fogo e deixe cozinhar, com a panela tampada, por 10 minutos. Junte o azeite-de-dendê, o leite de coco, o HONDASHI®, o sal e o purê reservado, e cozinhe por mais 10 minutos, mexendo ocasionalmente, para que não grude no fundo da panela.
- Retire do fogo, salpique o cheiro-verde e sirva em seguida.
dica
para fazer o purê, coloque a mandioca cozida ainda quente no copo do liquidificador. Pois a mandioca fria pode ficar dura e difícil de bater.
Receita testada e aprovada por Izabel Alves, especialista em alimentos da equipe Sabores Ajinomoto.
Última atualização
09 de outubro de 2023
